![冷鮮犛牛肉儲存方法 牛肉保鮮儲藏方法]( "冷鮮犛牛肉儲存方法 牛肉保鮮儲藏方法")
- 1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮，這種方法只適用於牛肉在1至2天內能夠吃完時保鮮。2、用食用鹽醃製牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆裡，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，醃製上3天，能保鮮一個星期，一般1000克牛肉，需50克鹽就可以了，如果要長...
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![犛牛肉的做法 咖哩的做法你喜歡嗎]( "犛牛肉的做法 咖哩的做法你喜歡嗎")
- 1.牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。2.蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用。3.牛肉條入鍋，倒入足量紅酒沒過牛肉條，然後放入1湯匙老抽、2湯匙生抽、2湯匙白糖、少許鹽、蒜片、薑片和辣椒段，大...
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![醬犛牛肉怎麼弄 如何做醬犛牛肉]( "醬犛牛肉怎麼弄 如何做醬犛牛肉")
- 1、犛牛肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。2、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。3、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小...
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![爆椒犛牛肉做法圖解 看到口水直流]( "爆椒犛牛肉做法圖解 看到口水直流")
- 1、犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片，用紅酒、色拉油、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製半小時---可以加一小捏食用鹼，牛肉會更嫩，但千萬別加多，否則會有鹼澀味兒，不好吃哦；2、薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成節，二荊條斜切，準備好新鮮青花椒（可忽略，也可以用乾花椒粒代替）；3、蠔油、生抽、孜然粉加少量...
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![生的犛牛肉怎麼做好吃 肉香十足番茄燉犛牛肉家常做法]( "生的犛牛肉怎麼做好吃 肉香十足番茄燉犛牛肉家常做法")
- 1、用料：犛牛肉500克、西紅柿3個、洋蔥半個、青椒3個、生薑20克、鹽5克、八角3個、草果1個、花椒15粒、冰糖15克、大蔥1根、土豆2個。2、先將牛腩改成2釐米大的肉坨，鍋裡倒油將冰糖放進鍋裡小火慢炒變焦糖色，將牛肉放進去大火炒黃後倒入燉鍋。3、鍋裡倒油將作料炒香後倒入放...
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![犛牛肉怎麼做好吃 犛牛肉做法]( "犛牛肉怎麼做好吃 犛牛肉做法")
- 1、犛牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐米長的節；芝麻焙好炒熟。2、犛牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4釐米長，1釐米寬的條。3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸幹水分，撈出，控...
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![吃犛牛肉的好處 吃犛牛肉的功效有哪些]( "吃犛牛肉的好處 吃犛牛肉的功效有哪些")
- 1、補充營養。由於犛牛肉含有多種對人體有益的營養成分，如蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷等，適量食用可以補充人體所需的營養。犛牛肉蛋白質含量豐富，且為優質蛋白，更適用於需要補充優質蛋白的患者食用，如腎病患者等；2、補充能量。犛牛肉屬於低脂、高熱量食物，食用後能快速補充人體能...
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![犛牛肉和黃牛肉哪個好 犛牛肉和黃牛肉的區別]( "犛牛肉和黃牛肉哪個好 犛牛肉和黃牛肉的區別")
- 1、各有各的好，吃法不同。2、犛牛肉和黃牛肉的外觀區別。犛牛肉相對來說肉質會更加的粗糙，而黃牛肉肉質相對來說就比較嫩，這主要是和犛牛和黃牛本身的生長環境有一定的關係，生長的條件以及環境的變化所帶來的肉質上面的影響，這當然是直接可以用肉眼可以辨別出來。3、犛牛肉和...
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![黃牛肉水牛肉和犛牛肉的區別 黃牛肉水牛肉和犛牛肉有什麼區別]( "黃牛肉水牛肉和犛牛肉的區別 黃牛肉水牛肉和犛牛肉有什麼區別")
- 1、黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色（最顯著的標誌之一），肌肉纖維較粗，肌肉間脂肪較少，肉質較為堅實，肥度在中等以上的肥牛肉，切面呈大理石紋狀。六歲以上的育肥的健牛，肉呈暗紅色，老公牛肉呈深紅色，小公牛肉呈淡紅色，肉的營養價值及風味不如成年牛肉。2、水牛肉肌肉纖維...
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![風乾犛牛肉是生的嗎 到底風乾犛牛肉是不是熟的]( "風乾犛牛肉是生的嗎 到底風乾犛牛肉是不是熟的")
- 1、風乾犛牛肉是熟的。先做好入味熟了，然後再風乾。以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。因此，風乾的牛肉是可以直接吃的。2、風乾牛肉一次可制數斤，但要晾乾後才能收藏儲存，炸制時求酥不要焦,掌握好...
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![犛牛肉怎麼炒嫩 怎麼炒犛牛肉才嫩]( "犛牛肉怎麼炒嫩 怎麼炒犛牛肉才嫩")
- 1、油浸：就是在上漿拌肉時加些油，放1～2小時。這樣，油會滲入肉中，炒時，肉中的油會因膨脹將粗纖維破壞，肉就鮮嫩多了。2、上漿：上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由澱粉和雞蛋調成的糊，可起到儲存原料內水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克鹽、1克味精、1個雞蛋、...
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![犛牛肉營養價值]( "犛牛肉營養價值")
- 犛牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品，富含多種營養物質，具有以下營養價值：1.蛋白質：犛牛肉富含優質的動物蛋白質，是身體所需的重要營養物質之一。2.維生素：犛牛肉富含維生素B群（如維生素B12、煙酸、核黃素等），這些維生素對於維持神經系統的正常功能和促進血液的正常形成具有重要...
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![犛牛肉怎麼煮爛 煮爛的方法盤點]( "犛牛肉怎麼煮爛 煮爛的方法盤點")
- 1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與犛牛肉一起...
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![犛牛肉如何做爛 犛牛肉的營養價值]( "犛牛肉如何做爛 犛牛肉的營養價值")
- 1、我們在煮犛牛肉的時候,可以考慮一下放一小包的茶葉,可以用紗布將茶葉包裹嚴實,防止茶葉的滲漏,在煮食犛牛肉的時候,適當放入一些茶葉對於煮爛犛牛肉來說,有時會有意想不到的作用。2、我們還可以選擇使用高壓鍋來燉犛牛肉,高壓鍋裡面的壓力很高,導致溫度也會很高,很容...
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![手抓犛牛肉做法 需要做好這三點]( "手抓犛牛肉做法 需要做好這三點")
- 1、清洗。牛肉買回來之後，如果是新鮮現殺的牛肉，血水很少，只需要簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍牛肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，牛肉湯的鮮味就會大打折扣。2、燉煮。冷水下鍋，而且不放任何佐料燉煮。等大火燒開之後，水中會漂浮大量的血沫，這些血沫一定要撇...
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![風乾犛牛肉怎麼挑選 挑選牛肉的3種方法]( "風乾犛牛肉怎麼挑選 挑選牛肉的3種方法")
- 1、看風乾犛牛肉的產地。犛牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩就是一個不錯的犛牛肉生產基地，產區有專門的犛牛肉加工工廠，因此，這裡生產出的犛牛肉，屬於正宗的犛牛肉食品。2、看風乾犛牛肉的價格。犛牛肉是比較昂貴的，一隻犛牛肉養成至少需要四年，一頭...
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![風乾犛牛肉怎麼吃 風乾犛牛肉的吃法]( "風乾犛牛肉怎麼吃 風乾犛牛肉的吃法")
- 1、風乾犛牛肉是一道常見的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個人不同的口味可以自行製作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡單的就是直接食用，且嚼的時間越長口味越好。還可以先醃製一天左右，炒了吃，很有味，不過還是會有點硬。2、也可以做成煲仔飯，這樣需要新增一些輔料,比...
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![犛牛肉能放冰箱冷藏嗎 犛牛肉能不能放冰箱冷藏]( "犛牛肉能放冰箱冷藏嗎 犛牛肉能不能放冰箱冷藏")
- 1、犛牛肉能放冰箱冷藏；2、牛肉可以放冰箱保鮮。無論是生牛肉，還是熟牛肉放冰箱保鮮一般都只能放1~2天。為了保持牛肉放口感以及營養物質，最好在24小時內吃完。電冰箱溫度的不同以及儲存方法的不同，也會影響物品能不能放入電冰箱和能儲存多久的。...
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![犛牛肉比較其他牛肉 犛牛肉和別的牛肉的區別]( "犛牛肉比較其他牛肉 犛牛肉和別的牛肉的區別")
- 1、犛牛一般生活在四川地區的，四川屬於高原盆地，氣候宜人，所以當地人有飼養犛牛的風俗，隨著國家現在對養殖業是越來越規範化了，所以個人養殖的犛牛是比較少見了，大家會覺得犛牛被圈養了不如家養的好吃，其實並不是的，四川水質和空氣都非常的好，加上對犛牛更加科學的餵養，所以犛牛的...
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![犛牛肉如何做餡餅 藏香犛牛肉餡夾餅做法]( "犛牛肉如何做餡餅 藏香犛牛肉餡夾餅做法")
- 1、主料：麵粉300克、犛牛肉適量、酵母3.5克、白芝麻2大勺、溫水100克、辣椒醬少量、蔥一小把、納豆醬2勺、姜一大塊、香油適量、味極鮮適量、蠔油適量、花生油150克、鹽適量。2、麵粉、酵母混合後加入溫水，邊用筷子畫圈攪拌，絮狀就不用加水了。3、接著揉麵，多揉一會，直到麵糰...
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![帶筋犛牛肉如何做 帶筋犛牛肉怎麼做好吃]( "帶筋犛牛肉如何做 帶筋犛牛肉怎麼做好吃")
- 1、牛肉適量，西紅柿1個，圓白菜適量，花椒大料少量，糖少量，醬油少量，食鹽適量。2、牛肉切片切條都可以，放入高壓鍋內。3、胡蘿蔔切塊，西紅柿洗淨切塊。圓白菜切片備用。4、高壓鍋內加入胡蘿蔔塊，加入適量清水，花椒大料，醬油，食鹽白糖後壓20分鐘左右。5、另用鐵鍋加入適量植物油，放入蔥段...
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![煮犛牛肉放什麼調料 煮犛牛肉放哪些調料]( "煮犛牛肉放什麼調料 煮犛牛肉放哪些調料")
- 1、配料：白蘿蔔200克、香菜。調料：鹽(主味)白糖、味精、辣椒節、花椒粒5克、生薑、鮮牛奶適量。味碟：紅油香辣牛肉醬。2、製作方法：犛牛排單塊不相連剁成長6cm的件後用溫水漂淨血水(期間視情況換水3—5次)飛水斷生撈出。鍋中加入色拉油將生薑、犛牛排炒香加入純淨水、調好味...
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![犛牛肉怎樣做的爛 這樣做軟爛好吃]( "犛牛肉怎樣做的爛 這樣做軟爛好吃")
- 放入高壓鍋60分鐘即可，具體做法如下：1、準備材料：犛牛肉適量、白蘿蔔：一根、蔥：半根、生薑：6-7片。將犛牛肉切成小塊，拿熱水焯一遍，把血羶味清除。2、用刀切好白蘿蔔。3、切好蔥，姜。4、過好水的犛牛肉，白蘿蔔，蔥，姜一起放入高壓鍋裡，煮60分鐘。5、煮好後，根據個人喜好和胃口新增鹽或味...
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![犛牛肉怎樣做才好吃 今天就先上這款滷牛肉]( "犛牛肉怎樣做才好吃 今天就先上這款滷牛肉")
- 1、犛牛肉解凍洗淨備用。2、將以上食材全部準備好。3、牛肉下入鍋中燒開逼出血水。4、撇去浮沫撈出備用。5、將以上材料放入高壓鍋中加入清水。6、加入鹽。7、加入胡椒粉。8、加入料酒。9、加入老抽。10、加入冰糖。11、將焯好的牛肉放入鍋中，蓋上蓋壓二十分鐘。12、不揭...
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![犛牛肉怎麼做好吃又嫩又香 好吃又嫩又香的犛牛肉怎麼做]( "犛牛肉怎麼做好吃又嫩又香 好吃又嫩又香的犛牛肉怎麼做")
- 1、材料:犛牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。2、犛牛肉浸在清水中浸泡出血水。3、切成差不多的粗條，水煮後還會縮水，不過不會太多。4、鍋中倒入清水，加入香葉、花椒、薑片。5、冷水放入牛肉，加入料酒，不蓋蓋，燒開後撇去浮沫。蓋上蓋子...
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秀美範
