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有關湯魚的知識大全

雲南酸湯魚怎麼做最好吃雲南酸湯魚怎麼做最好吃

雲南酸湯魚怎麼做最好吃雲南酸湯魚怎麼做最好吃
1、魚1條，西紅柿2個，木姜子1把，酸木瓜2個，筍一隻，香菇4個，糟剁椒2勺，蒜頭、姜適量，檸檬1個，黃豆芽1把，小米椒，美人椒，線椒各適量。2、魚洗淨，去主骨，切兩指寬頻骨魚塊。香菇、西紅柿、酸木瓜、筍切片；蒜瓣、薑片、三種辣椒切好備用。3、熱鍋燒油，油稍微多一些。把上一步驟裡的食材倒入翻...
2019-11-1518819

凱里酸湯魚怎麼做凱里酸湯魚的做法

凱里酸湯魚怎麼做凱里酸湯魚的做法
1、主料：酸湯（分紅、白、油三種）和魚（任意）。2、配料：西紅柿、木姜子、辣椒（幹或糟）、蔥、姜、蒜、五香草和各種時令蔬菜（最好是管[廣]菜、白菜、豆芽）、鮮豆腐。3、做法：將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌後放入魚，煮熟即可，上桌後放入蔥、豆腐和各...
2021-11-0127099

怎樣做酸湯魚酸湯魚的做法
1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥，姜，蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入蔥，姜，蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開中火煮開，...
2019-12-1127880

凱里酸湯魚的做法凱里酸湯魚的煮法

凱里酸湯魚的做法凱里酸湯魚的煮法
1、魚洗淨切切大段，加鹽、料酒醃十多分鐘。2、鍋內加油燒熱，入姜蒜爆香。3、入青椒、小米椒翻炒，再倒入紅酸湯翻炒出香味。4、加入西紅柿塊翻炒。5、加清水，加骨頭湯，根據口味放白胡椒粉、黑胡椒、鹽、雞精，再倒入木姜子油。6、燒開後放入魚段，自行放入喜歡的素菜，快起鍋時放入蔥...
2019-12-2319129

紅酸湯魚的做法
紅酸湯魚是一道以魚肉為主料，配以酸湯為調料的經典川菜之一。下面是紅酸湯魚的做法：所需材料：-新鮮魚（鯽魚、草魚等）-酸菜（泡菜）-豆芽菜-幹辣椒-生薑-蒜頭-香蔥-料酒-白胡椒粉-雞精-食用油-鹽步驟：1.將新鮮魚用刀在兩面切幾刀，撒上鹽，加入料酒醃製幾分鐘。2.準備一鍋開水，放入酸菜和...
2023-12-0720498

如何做紅色酸湯魚其中用到了什麼輔料

如何做紅色酸湯魚其中用到了什麼輔料
1、將屠宰的魚洗淨，魚頭、魚骨、魚身分開；魚頭、魚骨切塊，魚身切成斜片（厚度可選擇，但烹調時間應根據魚片厚度適當調整）。分別放入盆中，用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、蔥片、香菜片、生薑（油）片，即辣椒、辣椒、凱麗紅酸湯。3、豆腐切成小塊，蘑菇片，番茄片，用熱油炒姜蒜片，...
2019-04-2210926

貴陽酸湯魚的做法
貴陽酸湯魚是一道貴州傳統的酸湯魚菜品，特色在於其酸辣爽口的口感。下面是製作貴陽酸湯魚的做法：所需食材：1.鮮活草魚或其他適合燉湯的魚類1只（約500克）2.酸筍100克3.酸豇豆100克4.酸菜100克5.酸蕾50克6.香蔥適量7.薑片適量8.大蒜適量9.幹辣椒適量10.食鹽適量11.雞精適量12.生...
2023-12-0715086

正宗凱里酸湯魚的做法
正宗凱里酸湯魚的做法如下：材料：-鮮魚（推薦用草魚或者鯉魚），去鱗、去內臟、洗淨切片-酸湯底料：番茄、酸豆、姜蒜、辣椒、青蒜等調味料-香菜、香蔥適量調料：-料酒-鹽-糖-醬油-雞精步驟：1.準備工作：將魚片用少許料酒、鹽醃製片刻，備用。2.煮酸湯底料：將番茄、酸豆榨成汁備用。鍋中加入...
2023-12-103119

四川紅湯魚的做法
四川紅湯魚是一道經典的川菜，其特點是湯色紅亮，味道鮮美辣香。下面是一種常見的四川紅湯魚的做法：材料：-鮮活草魚一條（約500克）-幹辣椒適量-姜適量-蒜適量-泡姜適量-蔥白適量-料酒適量-醬油適量-食鹽適量-雞精適量-鮮辣椒適量（可根據個人口味新增）做法：1.將草魚宰殺並去鱗，洗淨後切...
2023-12-0320784

貴州紅酸湯魚貴州紅酸湯魚的做法

貴州紅酸湯魚貴州紅酸湯魚的做法
1、草魚處理好，肉切片，骨切塊，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘2、圓白菜撕塊洗淨3、蔥薑蒜切碎4、鍋內放油，放入蔥，姜，蒜炒香5、放入圓白菜翻炒6、放入紅酸湯翻炒7、加入水煮開8、水開後放入醃製好的魚煮熟9、最後用適量鹽和雞精調味，滴入兩三滴木姜子油即可...
2019-09-1513534

泡菜酸湯魚的做法大全
泡菜酸湯魚是一道以泡菜和魚為主要材料的湯魚菜品，口味酸辣開胃。下面是泡菜酸湯魚的做法大全：材料：1.魚片：300克2.泡菜：適量3.酸菜湯底：適量4.生薑：適量5.蒜瓣：適量6.紅椒：適量7.青椒：適量8.料酒：適量9.白胡椒粉：適量10.鹽：適量11.雞精：適量12.花椒粉：適量13.澱粉：適量步驟：1.魚片提前用...
2023-11-2928316

番茄酸湯魚的做法番茄酸湯魚的家常做法

番茄酸湯魚的做法番茄酸湯魚的家常做法
1、魚肉切片過幾遍清水淘洗清澈，擠幹水份，將成份中醃魚片的鹽，雞粉，料酒，生粉，蛋清，白胡椒粉加入魚片中上漿抓勻。2、番茄切碎，香菜切斷，生薑切片。3、坐鍋燒熱下菜籽油燒熱下薑片，花椒爆香，給魚骨，魚排雙面煎透。4、給番茄碎炒出汁。5、給高湯（骨頭湯）沒有就用開水，把成份中放湯的白鬍...
2019-08-1625575

貴州凱里酸湯魚的做法
貴州凱里酸湯魚是一道以草魚為主要材料的貴州特色菜，以其酸辣可口而聞名。以下是貴州凱里酸湯魚的做法：所需材料：1.草魚1條，約500克2.長豆角100克，切段3.檸檬草2根，切段4.乾紅辣椒5-6顆5.乾花椒20克6.生薑片5片7.大蒜4瓣，切片8.蔥段適量9.醬油適量10.鹽適量11.醋適量12.料酒適量...
2023-12-1018245

酸湯魚的製作方法酸湯魚的做法和步驟

酸湯魚的製作方法酸湯魚的做法和步驟
1、黑魚一條殺好洗淨，切成小塊，放料酒，薑絲，鹽，白醋醃製10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。2、起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味。3、倒入西紅柿酸湯，加適量鹽。4、翻炒均勻小火煮3分鐘，這時酸味很濃。5、在加入適量的水，水能沒過魚塊就好。6、酸...
2019-01-118644

苗家酸湯魚的做法
苗家酸湯魚是湖南省長沙市苗家山寨餐飲的代表菜餚之一，以魚肉鮮嫩、湯汁酸辣爽口而聞名。以下是苗家酸湯魚的一種常見做法：材料：1.鮮活魚(草魚、鱅魚等)，約500克2.豆芽菜，適量3.桂皮，適量4.幹辣椒，適量5.蔥薑蒜，適量6.料酒，適量7.雞精，適量8.醋，適量9.醬油，適量10.白胡椒粉，適量11.食...
2023-12-146684

貴州紅酸湯魚的做法貴州紅酸湯魚的做法介紹

貴州紅酸湯魚的做法貴州紅酸湯魚的做法介紹
1、草魚處理好，肉切片，骨切塊，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘。2、圓白菜撕塊洗淨。3、蔥薑蒜切碎。4、鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香。5、放入圓白菜翻炒。6、放入紅酸湯翻炒。7、加入水煮開。8、水開後放入醃製好的魚煮熟。9、最後用適量鹽和雞精調味，滴入兩三滴木姜...
2019-08-1422245

酸湯魚製作方法酸湯魚如何做
1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入蔥薑蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開中火煮開，...
2017-11-226215

酸湯魚用什麼魚好吃酸湯魚用什麼魚做的呢

酸湯魚用什麼魚好吃酸湯魚用什麼魚做的呢
1、鯽魚、鯉魚、鰱魚、鱅魚等等，都是特別好的選擇。2、酸湯魚的做法也簡單，首先我們把鰱魚洗淨切成幾段，然後開鍋加油爆香蔥姜，等到油燒熱就把魚放進鍋里加水煮沸，煮上半小時左右，就可以把切好的酸菜，香菜，味精，鹽，辣椒倒進鍋裡，繼續燜煮一會又香味傳出，也就可以關火出鍋咯！...
2022-12-1216209

酸湯魚是哪裡的特色酸湯魚的做法

酸湯魚是哪裡的特色酸湯魚的做法
1、酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜餚，據考證此菜餚最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。2、製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯，之後將活魚去掉內臟，入酸湯煮制。...
2019-10-2321690

酸湯魚火鍋酸湯魚火鍋的做法
1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下，切成魚片，加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯，放入入鹽和雞精調味，先放入魚頭和魚骨，大火燒沸將其煮熟。然後將上好漿的魚片放入鍋中。4、煮至湯色及肉質變白，加入適量的胡...
2019-12-1931002

紅酸湯魚的做法紅酸湯魚的做法介紹

紅酸湯魚的做法紅酸湯魚的做法介紹
1、配料：紅酸湯，西紅柿，芹菜，蒜碎；2、魚用鹽，料酒，花椒，薑絲，澱粉醃製；3、熱鍋倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入紅湯，翻炒至濃稠；4、加入水煮開，水開後放入醃製好的魚慢燉；撒入芹菜段翻均；5、最後用適量鹽和雞精調味，滴入兩三滴木姜子油即可。...
2018-08-1129633

上湯魚餃上湯魚餃怎麼做
1、主料：魚肉400克、蝦肉75克、瘦肉200克、方魚25克、雞蛋1個、生菜50克、芫荽少許、豬油25克、味精75克、魚露10克、上湯1000克。2、將魚肉用刀刮淨，去盡筋，剔去細骨，用力壓拍成魚茸，盛在木盆內，加入味精、精鹽拌勻，用力猛打，打至有粘性時即好。3、將瘦肉剁爛，方魚下油鍋炸一炸，取...
2018-01-1924597

酸湯魚不辣的怎麼做酸湯魚的烹飪方法

酸湯魚不辣的怎麼做酸湯魚的烹飪方法
1、材料：草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。2、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。3、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片，放黃...
2018-01-048901

正宗凱里酸湯魚的做法有什麼用到的材料

正宗凱里酸湯魚的做法有什麼用到的材料
1、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。2、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片和朝天椒（或幹辣椒），放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。3、加入高湯（或水）和自制酸湯，煮沸後將西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出來後，放油豆腐（或腐竹）再...
2019-10-1214387

酸湯魚要怎麼做酸湯魚做法步驟
1、所需食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入蔥，姜，蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開中火...
2021-01-2625507

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