![剁椒蒸雞家常做法 每次吃到汁都不剩]( "剁椒蒸雞家常做法 每次吃到汁都不剩")
- 1、先把雞腿清洗乾淨，再剁成一小塊一小塊的，然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水。2、雞腿塊泡好瀝水，用薑絲，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製2個小時，然後把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中，再放入適量的剁椒，蔥段。3、然後上鍋蒸半個小時，蒸好取出，拿出雞肉上的蔥段...
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![雞怎麼蒸 蒸雞的竅門]( "雞怎麼蒸 蒸雞的竅門")
- 1、文昌雞1只（1500克左右），老鹽（10年以上粗鹽）50克，雞粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。2、製作方法：雞初加工，晾乾水分。將老鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，並醃製半個小時左右備用。將雞放入小竹籠，籠下墊一個圓碟（接原汁用）。3、將竹籠同圓碟一起放入...
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![如何做枸杞北芪蒸雞 吃了它有什麼好處]( "如何做枸杞北芪蒸雞 吃了它有什麼好處")
- 1、雞斬件備用，姜蔥切碎枸杞，枸杞泡水泡軟備用。2、配料全部醃好備用。最好醃10分鐘以上，雞醃好後入蒸盤鋪好。準備隔水清蒸。3、上鍋大火隔水清蒸13分鐘，蒸熟馬上關火出鍋。4、枸杞滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。雞肉蛋白質的含...
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![怎麼蒸雞好吃 雞蒸著吃怎麼做好吃]( "怎麼蒸雞好吃 雞蒸著吃怎麼做好吃")
- 1、食材：雞半隻、蟲草花適量、紅棗4個、枸杞子8粒左右、泡發適量、蔥花一小把、生粉適量、姜適量。2、將所有材料下乾淨，放一邊備用。把姜切細絲。3、將每個紅棗切開4等份，去核。將泡發好的香菇切薄片。4、把雞肉砍開一塊塊，拿去沖水，儘量將雞肉表面的血水衝乾淨。5、醃製雞肉...
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![蒸雞要焯水嗎 蒸雞是否要焯水]( "蒸雞要焯水嗎 蒸雞是否要焯水")
- 1、蒸雞不需要焯水。2、做法如下：光雞1只（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜茸、蔥條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、蔥，斬件上碟，砌回雞形。武火燒鍋下油，待油開，用鍋鏟將燒開...
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![枸杞冬菇蒸雞的做法 枸杞冬菇蒸雞怎麼做]( "枸杞冬菇蒸雞的做法 枸杞冬菇蒸雞怎麼做")
- 1、食材：雞翅膀，冬菇，紅棗，枸杞子，姜，蒜，蔥，醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。2、雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗里加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上。3、冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟。4、冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃...
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![簡易蒸雞方法 怎樣簡易蒸雞]( "簡易蒸雞方法 怎樣簡易蒸雞")
- 1、雞腿肉足量，蔥、姜、蒜均適量，大蔥1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，3勺蠔油，3-4個幹辣椒，一勺香油。2、雞腿清洗乾淨。斬成小塊，燒一鍋水，將雞腿肉塊下鍋去焯水，煮出血水後，將雞肉塊撈出來瀝乾一下水分，然後準備醃製雞肉。3、雞肉里加入一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，兩片姜，兩勺蠔油以及適...
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![湖洋蒸雞的做法 湖洋蒸雞怎麼做]( "湖洋蒸雞的做法 湖洋蒸雞怎麼做")
- 1、材料：童子雞1只、蟲草花50克。2、調料：食鹽6克、姜1小塊、料酒1湯匙、小蔥10克。3、雞洗淨後用廚房紙把內外都擦乾，鹽均勻的塗抹在雞身內外，醃製1小時以上。4、蟲草花用水泡開，並洗淨瀝乾備用。5、醃製好的雞肚內放入適量蔥姜，再放入電燉鍋。6、把蟲草花均勻的鋪在雞身上，並...
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![荷香蒸雞做法 荷香蒸雞做法介紹]( "荷香蒸雞做法 荷香蒸雞做法介紹")
- 1、新鮮荷葉洗淨備用，雞洗淨切頭去屁股。2、接下來醃製，根據雞的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蠔油，鹽，雞精或者味精，3、用手均勻的把料汁塗抹在雞上面，為了更加入味，用手給雞做了個按摩，又拿牙籤到處紮了扎，更入味，時間大概要醃製30分鐘左右，4、接下來就是給雞肚子里加料了，把剛剛鍋裡的姜蒜拿...
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![芋頭蒸雞怎麼做 芋頭蒸雞的做法介紹]( "芋頭蒸雞怎麼做 芋頭蒸雞的做法介紹")
- 1、主料：三黃雞半隻。輔料：芋頭半顆。調料：食鹽適量，味精1/4小匙，蔥5克，姜10克，蒜6瓣，料酒1小匙，生抽1大匙，蠔油1大匙，白砂糖1小匙，玉米澱粉適量，水適量。2、將芋頭去皮切成小塊狀，用細鹽1/2小匙抓拌均勻，醃製20分鐘。3、將雞斬成小件，用細鹽、蠔油、生抽、砂糖、味精、玉米澱粉、清水拌...
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![蒸雞需要多長時間 蒸雞需要幾分鐘才熟呢]( "蒸雞需要多長時間 蒸雞需要幾分鐘才熟呢")
- 1、蒸雞需要10-30分鐘。2、如果是體型小一點的雞，比如說三斤以下的，那麼蒸它只需要20分鐘左右，我們不要為了讓他完全的蒸熟而一直延長時間，這樣做的話會使做出來的雞肉口感很差，肉質有些老，吃起來一點也不鮮嫩。3、如果是體型稍微大一點的雞，三斤以上的話，那麼所需要的時間大概在...
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![五元蒸雞的做法 五元蒸雞怎麼做]( "五元蒸雞的做法 五元蒸雞怎麼做")
- 1、蓮子提前泡好；鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼；幹桂圓、幹荔枝去殼洗乾淨；紅棗洗淨；把這些材料和薑片放在一個合適的大碗裡；2、整雞清洗乾淨，不用斬塊，整個放進大碗裡，放在其它材料的上面，撒一點點鹽，放一點水，放高壓鍋蒸40分鐘；3、一般情況下，開蓋以後是要再加點鹽的，因為蒸之前只放一點點鹽，蒸...
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![蒸雞的做法 怎麼做蒸雞]( "蒸雞的做法 怎麼做蒸雞")
- 1、光雞1只（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。2、製法：先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜茸、蔥條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、蔥，斬件上碟，砌回雞形。3、武火燒鍋下油，待油開，用鍋鏟將燒開的油淋在雞面上，爆香...
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![冬菇蒸雞要多長時間 冬菇蒸雞時間介紹]( "冬菇蒸雞要多長時間 冬菇蒸雞時間介紹")
- 1、15分鐘。冬菇分為花菇、厚菇、薄菇３等１１級。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。2、因為香菇是乾製品，食用前必須泡浸清洗。泡浸和清洗香菇要注意方法，否則會降低香菇的營養價值和食...
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![板栗蒸雞的禁忌 板栗蒸雞什麼人不能吃]( "板栗蒸雞的禁忌 板栗蒸雞什麼人不能吃")
- 1、板栗蒸雞禁忌人群：脾胃虛寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。2、板栗蒸雞適宜人群：一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒洩瀉者食用。...
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![蒜蓉蒸雞的做法 只需蒸一下就能完成硬菜!]( "蒜蓉蒸雞的做法 只需蒸一下就能完成硬菜!")
- 1、雞肉也是非常容易買到的食材之一，煎的、炸的、炒的、煮的、涼拌.....不論怎麼做大家都喜歡吃，今天我們就來試著做這道蒜香蒸雞肉，味道槓槓的，吃過的人都說好！2、【主料】：雞胸肉1塊|金針菇1把3、【輔料】：蒜蓉適量|澱粉2勺|生抽1勺|蔥花少許4、雞胸肉斜刀切塊。加入1勺鹽、生...
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![蒸雞羹怎麼做好吃又簡單 蒸雞羹如何做好吃又簡單]( "蒸雞羹怎麼做好吃又簡單 蒸雞羹如何做好吃又簡單")
- 1、主料：雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。2、輔料：鹽適量。3、雞蛋打入碗中備用。4、放入和雞蛋等量的涼開水，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以。5、放入少許鹽調味。6、放入少許料酒，可起到去腥的作用。7、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有...
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![白酒蒸雞如何做 酒蒸雞的做法]( "白酒蒸雞如何做 酒蒸雞的做法")
- 1、把大蔥切成薄輪形。2、把雞肉鋪在盆裡，淋上酒，表面撒滿蔥。3、將連器皿一起放入充滿蒸氣的蒸籠中蒸10分鐘。4、除去梅乾的籽，用菜刀拍打切小後過濾。5、將梅乾與醬油、料酒和蒸出來的蒸湯混和。6、雞肉切成薄片，添上萵筍盛盤，蘸調味食用。也可以用生薑、綠紫蘇、切碎的芹菜...
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![山藥雞肉需要蒸多久才能熟 淮山蒸雞做法介紹]( "山藥雞肉需要蒸多久才能熟 淮山蒸雞做法介紹")
- 1、山藥不要和雞同時下鍋，先蒸二十分鐘，雞已經熟了，再加山藥塊蒸十分鐘就可以了，蒸久了一夾就碎，還不好吃。2、淮山蒸雞是一道特色小吃，味道十分鮮美。蒸雞之前，需要將雞放在冷水裡加入適量料酒去腥，煮出雞肉裡面的血沫。具體蒸的時候還是需要根據雞的大小而定。蒸好的雞切成小塊...
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![汗蒸雞的做法 汗蒸雞怎麼做]( "汗蒸雞的做法 汗蒸雞怎麼做")
- 1、主料：雞一隻，鹽適量，味精適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，十三香適量。2、把雞的內部外部都清洗乾淨，把雞腳腕剪斷，塞進肚子裡去。3、在放置雞的容器裡，加入少許的黃酒。4、取適量的鹽和味精，用手均勻的抹遍雞的全身。5、取少許黑胡椒粉和孜然粉再加上適量的調料粉，（我用的是原配的...
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![客家蒸雞的做法 客家蒸雞怎麼做]( "客家蒸雞的做法 客家蒸雞怎麼做")
- 1、【製作食材】土雞，姜，小蔥，大蒜、幹辣椒，生抽，食鹽2、首先準備半隻土雞，將其清洗乾淨後備用。然後把準備好的生薑，將其切成薑片備用，小蔥則切成蔥段備用。同時再準備一個小碗，往裡面加入一勺食鹽、兩勺料酒，並把切好的薑片和蔥段放入碗中，將其抓拌均勻。然後把準備好的土雞放入碗...
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![冬菇蒸雞要蒸多長時間 冬菇蒸雞的時間]( "冬菇蒸雞要蒸多長時間 冬菇蒸雞的時間")
- 1、蒸10～12分鐘就可以。蒸時火一定要猛，為使雞在最短時間內剛好蒸熟，肉質才會嫩滑，原汁原味。如果火夠旺，蒸10～12分鐘足矣，火候過了，肉質就比較老，難以下嚥。2、宜忌人群。一般人群均可食用。病人、老人、體弱者更宜食用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等...
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![蒸雞先炸後蒸怎麼做 蒸雞先炸後蒸的做法]( "蒸雞先炸後蒸怎麼做 蒸雞先炸後蒸的做法")
- 1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油溫達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麵漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞肉熟透，只需把表面的麵糊炸挺即可撈出，瀝乾油備用。6、腐竹泡軟後，放入之前醃製雞肉時剩餘...
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![香菇筍片蒸雞 香菇筍片蒸雞做法介紹]( "香菇筍片蒸雞 香菇筍片蒸雞做法介紹")
- 1、用料：筍片適量、童子雞1只、香菇7、8朵、薑片3、4片、料酒1大匙、鹽少許。2、童子雞一隻，清洗乾淨後切成小塊備用。3、香菇多準備一些，隨意放吧，去蒂洗淨，用手掰成小塊，最後再切一點筍片，切4、5片姜。4、取小鍋，先焯一下筍片，再焯燙雞塊。5、再取小砂鍋，擺入雞塊，筍片，香菇和薑片，...
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![生地蒸雞 生地蒸烏骨雞的做法]( "生地蒸雞 生地蒸烏骨雞的做法")
- 1、材料：飴糖，生地黃，烏骨雞。2、將烏骨雞宰殺去毛、除內臟，洗淨。3、生地黃洗淨切成長2釐米、寬約0.5釐米的條狀，與飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞放盆中。4、將盛雞的盆裡置入蒸籠中蒸熟。5、食用時，不放鹽、醋，吃肉，喝湯。...
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秀美範
