![古越龍山14度五年陳紹興花雕]( "古越龍山14度五年陳紹興花雕")
- 古越龍山14度五年陳紹興花雕是一種以大米、小麥、高粱為原料，在中國浙江省紹興市陳化鎮釀製的黃酒。它經過五年的陳年，使得酒味更為濃郁，醇厚且具有獨特的花香味。據傳，古越龍山酒最早源於戰國時期，至今已有兩千多年曆史，是中國著名的白酒之一。...
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![古越龍山新品彩壇花雕]( "古越龍山新品彩壇花雕")
- 古越龍山，是中國浙江省的一個著名酒鄉，被譽為“中國酒鄉第一山”，其代表性的酒品是“古越龍山酒”。近日，該品牌又推出了一款新品—“彩壇花雕”。彩壇花雕是以古越龍山特有的紅和紫色雙色釉料為主打，融合浙江傳統文化和現代工藝技術，以天然花雕為原料，經過多次精心調配而成。其...
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![祕製花雕熟醉蟹的配方 極具特色的地方菜式]( "祕製花雕熟醉蟹的配方 極具特色的地方菜式")
- 1、主料：蟹3-5只，花椒適量，蒜姜適量，辣椒適量，陳皮適量，冰糖適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，鹽油適量，黃酒適量，生抽適量，芹菜適量，香菜適量，白酒適量。2、大火燒開水後上蟹蒸10分鐘（視蟹量和火力大小可適當調節），再虛蒸5分鐘。當然也可以採用煮的方法，煮的時候鍋里加大勺的食鹽。將花椒辣...
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![女兒紅和花雕的來歷和寓意]( "女兒紅和花雕的來歷和寓意")
- 女兒紅，又稱為“紅糟酒”，是中國傳統的一種釀造方法，採用米飯、小麥、大麥、豆餅或麩皮等為原料，新增曲，經過發酵、浸泡、沉澱、提取、過濾等多道工序製成。女兒紅的色澤紅潤，口感醇厚，有濃郁的香味，被譽為“紅酒之母”。女兒紅的寓意是喜事，因為“女兒”在中國傳統文化中象徵著喜...
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![花雕為什麼叫花雕]( "花雕為什麼叫花雕")
- 據資料顯示，花雕這個詞起源於中國，它是一種獨特的酒類製品，具有濃郁的香氣和口感。花雕之所以被稱為花雕，是因為它的製作採用了中藥材和花卉，其中就包括了一些具有保健作用的花類，如桂花等，因此被稱為“花雕酒”。另外，花雕也因其精美的酒瓶和盛裝方式，形成了一種神祕高雅的品位，被...
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![花雕雞是哪裡菜 花雕雞做法]( "花雕雞是哪裡菜 花雕雞做法")
- 1、廣東菜，簡稱粵菜，是中國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“響螺脆不及至鮮。最好嘉魚二月天，冬至魚生夏至狗，一年佳味幾登筵。”把廣東豐富多樣的烹飪資源淋漓盡致地描繪了出來。...
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![如何做花雕醉雞 花雕醉雞的做法]( "如何做花雕醉雞 花雕醉雞的做法")
- 1、主料：雞腿2個。調料：食鹽適量，料酒少許，當歸3克，枸杞30粒，花雕酒適量。2、雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時。3、卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘。4、蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml...
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![花雕什錦雞翅 花雕什錦雞翅怎麼做]( "花雕什錦雞翅 花雕什錦雞翅怎麼做")
- 1、適量油、適量鹽、適量白菜嫩芯、4朵香菇、適量火腿、適量胡蘿蔔、適量花雕酒、適量胡椒粉、適量芝麻油、適量香菜、適量蔥、適量姜、適量雞精。2、白菜芯切幾下，香菇斜刀切片，火腿、胡蘿蔔切片。3、將雞翅洗淨用刀順勢劃兩刀。4、鍋中放入冷水和雞翅入鍋，煮沸兩三分鐘，5、...
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![花雕姜蔥雞 怎樣製作花雕姜蔥雞]( "花雕姜蔥雞 怎樣製作花雕姜蔥雞")
- 1、準備好光雞1只。準備配料蔥適量、姜適量。2、首選把雞洗淨抹乾水，內外皆擦上調味料，放入蔥、姜約二十分鐘，放深碟中。3、用大火隔水將雞蒸熟，蒸雞汁留用，雞斬件置碟中。4、湯汁料煮滾，淋在雞面即可進食。...
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![花雕雞是哪裡的菜系 這個菜系有什麼特色]( "花雕雞是哪裡的菜系 這個菜系有什麼特色")
- 1、廣東菜，簡稱粵菜，是中國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季不同。2、清人竹枝詞曰：“響螺脆不及至鮮，嘉魚二月天，冬至魚生夏至狗，一年佳味幾登筵”。把廣東豐富多樣的烹飪資源淋漓盡致地描繪了出來。花...
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![古越龍山壇花雕]( "古越龍山壇花雕")
- 古越龍山壇花雕是一種以壇為器的傳統白酒，產於中國浙江省紹興市諸暨市古越龍山。其採用高粱、大米、小麥等為原料，經過傳統工藝發酵、蒸餾、陳放而成。古越龍山壇花雕的特點是色澤透明，香氣濃郁，口感醇厚，略帶甜味。其獨特的風味與濃郁的文化底蘊成為了中國文化中不可或缺的一...
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![祕製花雕熟醉蟹的做法 祕製花雕熟醉蟹的做法步驟]( "祕製花雕熟醉蟹的做法 祕製花雕熟醉蟹的做法步驟")
- 1、準備用料。蟹、姜、花雕酒。2、薑切片，加入除花雕酒以外的其他調味料煮開，再小火煮10分鐘。3、倒入花雕酒煮開關火，晾涼後放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗乾淨，入燒開的蒸鍋，蒸12-15分鐘。5、取出立刻浸入冰冷的滷汁，浸泡24小時即可食用。...
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![花雕冰鎮龍蝦的做法竅門 如何做花雕冰鎮龍蝦]( "花雕冰鎮龍蝦的做法竅門 如何做花雕冰鎮龍蝦")
- 1、食材：小龍蝦3斤，生薑一小塊，高度白酒45克，桂皮、八角、香葉適量，花椒、小茴香、陳皮適量，香果、梔子、白芷適量，良姜（可放可不放）適量，花雕酒2.5L，黃冰糖300克-400克，鹽約20克。2、小龍蝦刷洗乾淨備用。3、一鍋清水加入幾片生薑煮開。4、放入小龍蝦和45克白酒翻煮約8分鐘。撈出備...
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![花雕醉香蝦怎麼做 花雕醉香蝦如何做]( "花雕醉香蝦怎麼做 花雕醉香蝦如何做")
- 1、用料：皮皮蝦600克、花雕酒150ML、枸杞10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、小紅辣椒2個、香菜適量、鹽2克、醋5克、醬油10克、糖2克、花椒3克、八角2個。2、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水。3、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、鹽煮開2分鐘。4、...
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![花雕的由來]( "花雕的由來")
- 花雕是一種特殊的烈酒，起源於中國江蘇省鹽城市東臺市。相傳清朝嘉慶年間，鹽城徐氏家族在製作老酒時，將蒸餾出的白酒放入陶壇中貯存。由於壇口封閉不嚴，進入酒罈的空氣與陶壇身內的溼氣相互作用，使壇內的白酒逐漸浸入陶瓷內壁，並吸收了陶土中的風味物質。經過長時間的醞釀，就形成...
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![花雕女兒紅加飯的區別]( "花雕女兒紅加飯的區別")
- 花雕女兒紅和加飯都是中國的傳統烹飪方式，但兩者的區別在於：1.主料不同：花雕女兒紅以花雕酒、清雞湯、薑絲、蔥段、松茸和雞脯肉為主料，而加飯則以米飯和各種蔬菜、肉類等為主料。2.烹飪方式不同：花雕女兒紅是先將雞脯肉切成片，然後用花雕酒、清雞湯、薑絲、蔥段和松茸燒製而成...
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![花雕醉蟹可以放多久常溫 花雕醉蟹可以放多長時間常溫]( "花雕醉蟹可以放多久常溫 花雕醉蟹可以放多長時間常溫")
- 1、花雕熟醉蟹放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。2、熟蟹先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。直接冷凍容易讓熟螃蟹流失...
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![花雕麻辣蝦怎麼做 花雕麻辣蝦的做法分享]( "花雕麻辣蝦怎麼做 花雕麻辣蝦的做法分享")
- 1、主料：白蝦16只（約270G）。2、輔料：青花椒半杯，乾紅辣椒2杯，蔥1根，姜4片，蒜4瓣。3、調味：花雕酒1/3杯，鹽1茶匙。4、乾紅辣椒用清水沖洗一下，對半剪開備用；5、準備乾燥的青花椒；6、白蝦去除蝦鬚，洗淨後瀝水備用；7、姜蒜切片，起油鍋（大概2湯匙的油），放入姜蒜片爆香；8、加入乾紅辣椒和青花椒中...
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![女兒紅狀元紅花雕區別]( "女兒紅狀元紅花雕區別")
- 女兒紅和狀元紅是兩種不同的酒類，雖然它們都是紅花雕酒，但是有著不同的釀造方法和口感特點。女兒紅在釀造過程中採用了多種糧食和酒麴進行發酵，因此其口感醇厚、濃郁，適合慢慢品嚐。女兒紅的酒體紅豔醇厚，帶有一定的甜味和香氣，適合女性和年輕人飲用。狀元紅則是採用高質量的高...
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![太雕和花雕的區別 太雕和花雕有什麼不同]( "太雕和花雕的區別 太雕和花雕有什麼不同")
- 1、製作材料不同，花雕酒的原材料選用的是上好的糯米、優質麥曲，太雕酒的原材料則是3-5年的加飯酒。2、製作流程不同。3、顏色及粘稠度不同。花雕酒屬於黃酒，其顏色與一般黃酒一樣，略帶透明，流動性與水類似，而太雕酒的顏色為深紅色，濃度過高時就像黑色一樣。...
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![花雕醉雞的做法 在家如何做出美味花雕醉雞？]( "花雕醉雞的做法 在家如何做出美味花雕醉雞？")
- 1、食材：雞腿；茴香、香葉、蔥結、枸杞、薑片；生抽、花雕、槽滷汁、冰糖、鹽。2、鍋中放入涼水300毫升，加入鹽，香葉，八角，香蔥結，老薑片，冰糖，大火燒開後關火放至涼透。3、將雞腿洗淨，沿著雞腿一側剖開將骨頭取出，裡面抹上鹽，醃製一刻鐘。4、鋪好錫紙，將醃製好的雞腿平鋪在上面，然後慢慢...
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![過夜的花雕能喝嗎]( "過夜的花雕能喝嗎")
- 過夜的花雕酒一般指的是開瓶後封存到第二天再飲用的花雕酒。一般來說，花雕酒不宜過夜喝，因為開瓶後容易氧化，口感和香氣也會受到影響。如果你有需要儲存花雕酒，最好將其密封儲存在陰涼乾燥的地方，並儘量在開瓶後的短時間內將其飲用完。...
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![花雕的故事]( "花雕的故事")
- 故事古老而傳統，遠在唐代，有一個勇士出征回來，在途中發現一隻老鳥在崖上久久不能起飛，於是用自己的刀子，為老鳥開山劈巖，將老鳥釋放。不曾想老鳥病逝後化作了一瓶美酒，這瓶美酒賦予了那位勇士神奇的力量，這正是花雕的神話。看來這個故事兩百多年前就開始流傳了，這充分說明了花雕這...
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![花雕醉雞的家常做法 花雕醉雞怎麼做]( "花雕醉雞的家常做法 花雕醉雞怎麼做")
- 1、材料：三黃雞一隻，紹興花雕酒一瓶，八角一顆，花椒一勺，生薑一塊，小蔥4根，鹽一勺，雞精一小勺，冰塊一袋。2、三黃雞買回來清水洗淨（雞頭，雞尾根據個人喜好選擇去留）。3、鍋中倒入清水（沒過雞身為宜）煮沸放入整雞，薑片。蓋蓋煮15分鐘後關火。再燜5分鐘。（過程中不要開啟鍋蓋）。4、取出整雞後...
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![花雕蒸蟹怎麼做 花雕蒸蟹的做法介紹]( "花雕蒸蟹怎麼做 花雕蒸蟹的做法介紹")
- 1、主料：梭子蟹930克，調料：姜4克，香醋2勺，花雕酒2大勺，白糖1小勺。2、用一隻手捏住蟹身，另一隻手拿刷子蘸水將蟹身清洗乾淨3、將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘4、蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取出放到鍋內的蓋簾上，將盆底的花雕酒淋到蟹上。蓋上鍋蓋...
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秀美範
