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有關蒸不腥的知識大全

螃蟹怎麼蒸不腥蒸螃蟹相關介紹
1、選擇涼水進行入鍋。2、很多人都知道腥味碰到熱的溫度會開始散發，選擇涼水就能很好的避免這個問題，喜歡吃蟹肉的人可以用涼水來蒸螃蟹，因為在通過水加熱的過程中，會使螃蟹的腥味揮發的差不多了，所以這時候蒸出來的螃蟹味道非常的好，而且一點兒都不腥。...
2021-12-215955

鵝蛋怎麼蒸不腥鵝蛋如何蒸不腥
1、鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。3、3個大鵝蛋放在清水裡用小毛刷清洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。4、鵝蛋放在蒸鍋上，水開蒸15分鐘。不要蒸太久，不然吃起來就不香了。5、蒸熟的鵝蛋放在涼水盆裡泡5...
2020-11-0825260

鮮貝怎麼做不腥清蒸鮮貝的做法
1、準備材料：鮮貝幾個、大蒜適量、蔥一棵、姜一塊。2、把鮮貝都刷乾淨。3、生薑、大蒜、蔥切碎備用。4、鮮貝放清水中浸泡會。5、生抽、醬油、鹽、醋、香油、糖調成醬汁備用。6、將鮮貝上撒上姜、蒜末，放入少許醬汁。7、放上蒸鍋，水開蒸十分鐘。8、清蒸鮮貝出鍋撒上蔥花即可...
2018-03-306648

海蔘雞蛋羹怎麼蒸才不腥怎麼蒸海蔘雞蛋羹才不腥

海蔘雞蛋羹怎麼蒸才不腥怎麼蒸海蔘雞蛋羹才不腥
1、雞蛋打入碗裡，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。2、用筷子把雞蛋打散，加入雞蛋液1倍量的溫水，攪拌均勻。3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸10分鐘即可關火。4、煎鍋倒入油燒熱，把洗淨的蝦仁放到煎鍋裡，煎至兩面發紅色的時候，放入海...
2021-01-1912717

做清蒸魚去腥的方法做清蒸魚怎麼去腥

做清蒸魚去腥的方法做清蒸魚怎麼去腥
1、食材：魚一條、薑絲適量、蒸魚豉油適量、蔥絲適量。2、將剝好的魚，擦乾水分，而不是直接醃製。3、蒸盤放上薑片。4、擺上魚。5、上面再放一些薑絲，水開後，上鍋蒸8分鐘。6、蒸好之後倒掉腥湯。7、倒一些蒸魚豉油。8、放上蔥絲，澆上熱油。9、魚就做好了。...
2018-02-1614757

大闡蟹怎麼蒸加入生薑才不腥
1、準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。2、鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。3、清洗乾淨的大閘蟹放到蒸格上，開大火蒸5分鐘，然後改中火蒸10分鐘。注意將大閘蟹的腹部朝上放置。4、蒸大閘蟹的...
2022-08-0514054

清蒸魚怎樣才能不腥清蒸魚如何才能不腥

清蒸魚怎樣才能不腥清蒸魚如何才能不腥
1、蒸魚要用開水，蒸魚時，一定要先將鍋水燒開後，再將魚放進去蒸，千萬不要用冷水蒸，因為高溫可以時魚肉中蛋白質迅速凝固，極大程上保持了魚肉的鮮味，在這裡還有一個小竅門，就是在蒸魚之前撒一些豬油在魚肉上，可以是魚肉更加嫩滑，蒸出的魚肉口感更加的鮮美。2、關火後還需“虛蒸”一小...
2018-11-1513484

鱸魚怎樣蒸好吃和不腥鱸魚如何蒸好吃和不腥

鱸魚怎樣蒸好吃和不腥鱸魚如何蒸好吃和不腥
1、食材：鱸魚1條，小米辣2個，大蔥1跟，生薑1小塊，料酒3勺，生抽2勺，香油少許；2、一條鱸魚，事先將其中不能食用的部分掏掉，並且裡外充分清洗乾淨，空杆水分，在鱸魚的兩面各化幾刀，撒上點食鹽，放上點料酒，用手塗抹均勻後醃製30分鐘；3、在醃製鱸魚的過程中，取蔥葉洗乾淨後，切成細細並且長長的絲，放...
2022-08-0527247

蒸蛋糕有腥味怎麼辦蒸蛋糕有腥味如何辦

蒸蛋糕有腥味怎麼辦蒸蛋糕有腥味如何辦
1、雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材，將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發，就能讓空氣進入形成氣泡，幫助蛋糕的體積得到膨脹，從而變得鬆軟，而蛋糕中的腥味主要也來源於雞蛋。要想去除，我們可以在打發蛋白的時候在裡面放上幾滴白醋，這樣不但能讓蛋白打發的更好，打出來也沒有腥味。2、另外在...
2022-03-145257

皮皮蝦蒸完為什麼腥簡介皮皮蝦蒸完為什麼腥

皮皮蝦蒸完為什麼腥簡介皮皮蝦蒸完為什麼腥
1、在煮皮皮蝦的時候，可能有很多的人先往鍋裡倒入清水，然後再將水燒開，再把皮皮蝦放到鍋中，雖然這個方法可以縮短不少的烹飪時間，但是由於皮皮蝦裡外受熱不均，很可能煮出來的皮皮蝦腥味比較重。2、皮皮蝦的外層蝦肉容易煮老，所以正確的方法應該是先用冷水，這樣才能夠讓皮皮蝦受熱...
2022-08-0530463

做清蒸魚什麼時候放蒸魚豉油鮮香不腥做清蒸魚啥時候放蒸魚豉油鮮香不腥

做清蒸魚什麼時候放蒸魚豉油鮮香不腥做清蒸魚啥時候放蒸魚豉油鮮香不腥
1、先把處理乾淨的魚放在鍋裡蒸熟，取出來以後潷掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。2、通常，我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是，如果你希望做好的清蒸魚更好吃，還可以切點新鮮的蔥薑絲鋪在魚身上，再燒上一勺滾燙的熱油淋在蔥薑絲...
2022-01-078409

帶魚怎麼蒸好吃又簡單教你蒸帶魚不腥的方法

帶魚怎麼蒸好吃又簡單教你蒸帶魚不腥的方法
1、備好帶魚段500克；花生油40克；鹽3克；蒸魚豉油兩勺；白糖8克；啤酒200克；姜1塊；香蔥5根；紅辣椒1個。2、先把帶魚處理乾淨，表面劃上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分鐘。3、把啤酒倒掉，撒入鹽抹勻，醃製5分鐘。切一點紅椒絲和蔥絲。4、把剩餘的蔥切段，薑切片，鋪在盤子上，再擺入帶魚。5、蒸鍋...
2019-05-0914014

為什麼蒸的蛋糕腥味很重蒸蛋糕為什麼有腥味

為什麼蒸的蛋糕腥味很重蒸蛋糕為什麼有腥味
1、實際上蛋糕中的腥味主要是蛋白的味道。雞蛋本身是有一種腥味的，這種腥味來源於雞飼料中的蛋白質，養雞場裡面餵雞都是使用雞飼料，價格比較便宜，且這種飼料裡面含有一種魚骨粉，腥味比較大。雞蛋在蒸蛋糕中屬於主要食材，起著至關重要的作用。蛋清中的蛋白質有助於蛋糕形成穩定...
2022-03-1416447

鱸魚怎麼蒸好吃和不腥鱸魚如何蒸好吃和不腥

鱸魚怎麼蒸好吃和不腥鱸魚如何蒸好吃和不腥
1、主料：鱸魚、蔥段、火腿香菇塊。2、輔料：鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油。3、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。4、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。5、香菇泡發、圓火腿切片，薑切片、蔥切段備用。6、將蔥段塞進魚肚子裡，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10...
2019-07-083829

肥魚怎麼做不腥蒸魚不腥需要把握以下4個技巧

肥魚怎麼做不腥蒸魚不腥需要把握以下4個技巧
1、放盡血清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥，並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味；反之，不僅魚肉暗淡，而且腥味很重。2、熱水泡活魚剖殺、刮鱗、洗淨、蒸制前，需將魚用80℃熱水稍泡一下，這樣不僅可去腥，而且蒸成的魚胸腹處不破裂...
2019-09-1516592

蒸排骨怎麼做好吃不腥蒸排骨的烹飪方法

蒸排骨怎麼做好吃不腥蒸排骨的烹飪方法
1、烹飪之前將排骨泡在清水中10分鐘左右可以去腥。2、食材準備：排骨300克、生抽、老抽、料酒、薑片、蠔油、鹽、糖、甜麵醬。3、將買回來的排骨放入清水中浸泡，直至浸泡出血水，中途可以換水，浸泡完血水後清洗乾淨備用。4、起鍋倒入適量的清水（水得用冷水），下入排骨、薑片、料酒，...
2022-09-273756

怎樣蒸螃蟹不腥又好吃蒸螃蟹不腥又好吃的方法

怎樣蒸螃蟹不腥又好吃蒸螃蟹不腥又好吃的方法
1、螃蟹、料酒、薑末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；在蒸鍋里加入水，在水中放入少許薑片、蔥段（用這種水蒸有利於去腥），水開後放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。2、蟹皇面一包，沸水燙熟，撈起鋪在...
2021-12-2120946

蒸螃蟹時要放什麼材料去腥蒸螃蟹時如何去腥

蒸螃蟹時要放什麼材料去腥蒸螃蟹時如何去腥
1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹，這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。2、可以先將螃蟹放進淡鹽水裡面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味。蒸螃蟹的時候最好選擇使用冷水蒸螃蟹，用熱水蒸螃蟹會導致螃蟹的腿因為掙扎而脫落。...
2022-10-1227304

龍蝦怎麼炒才不腥不腥龍蝦如何炒才不腥不腥

龍蝦怎麼炒才不腥不腥龍蝦如何炒才不腥不腥
1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除汙垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鐘左...
2022-09-2619715

粉蒸排骨醃製去腥多久合適粉蒸排骨醃製去腥多久

粉蒸排骨醃製去腥多久合適粉蒸排骨醃製去腥多久
1、泡好的排骨瀝乾水分加入生抽、老抽、薑片、大蒜片和鹽醃製二十分鐘的樣子。醃製完成之後加上一點甜酒糟，甜酒糟有去腥和軟化骨頭保持肉質鮮嫩的作用哦。2、很多人做菜的時候總是喜歡加上一大堆的調料和香料，而這個粉蒸排骨不需要加太多的其他調料。然後把米粉加到排骨裡...
2022-08-0115632

蒸魚怎麼不腥分享給大家
1、塗抹乾粉：蒸魚的時候，將乾粉均勻地塗抹在魚身上，在蒸魚的過程中千萬不要揭開鍋蓋哦~一般蒸10分鐘左右，如果魚很大，可以適當延長時間。啤酒醃浸：很多人家中常備啤酒，殊不知啤酒在蒸魚時去腥也有妙用。清蒸腥味較大的魚，可以提前用啤酒浸泡15分鐘左右，不僅去腥，而且還會有一種螃蟹...
2022-08-0522882

魚肉怎麼炒才不腥不腥魚肉如何炒才不腥不腥

魚肉怎麼炒才不腥不腥魚肉如何炒才不腥不腥
1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來說魚線就在魚鰓部的位置，是一根白色的線條，在清理魚的時候我們只需要在魚...
2022-09-2624302

雞爪怎麼炒才不腥不腥雞爪如何炒才不腥不腥

雞爪怎麼炒才不腥不腥雞爪如何炒才不腥不腥
1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自...
2022-09-2627987

蒸螃蟹時放什麼去腥蒸螃蟹時放什麼調料去腥

蒸螃蟹時放什麼去腥蒸螃蟹時放什麼調料去腥
1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹。這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。可以先將螃蟹放進淡鹽水裡面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味。2、蒸螃蟹的時候最好選擇使用冷水蒸螃蟹，用熱水蒸螃蟹會導致螃蟹的腿因為掙扎而脫落。...
2022-10-1127741

蒸鯧魚的家常做法鮮嫩不腥一條不夠吃

蒸鯧魚的家常做法鮮嫩不腥一條不夠吃
1、鯧魚清洗後在魚身雙面劃上刀花，不僅非常容易煮熟，也更進味。把鯧魚放進碗中，新增蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一飯勺米酒，抓勻醃漬15分鐘上下。在盤底碗底鋪平一層蔥、姜，(魚肚裡也放一些)，再放入醃漬好的魚。鍋裡水燒開，放進鯧魚蒸6—8分鐘上下，熄火後再虛蒸2分鐘。煮熟的鯧魚取下。...
2022-03-2218812

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