![牛排怎麼做湯汁 這四種澆汁各有風味]( "牛排怎麼做湯汁 這四種澆汁各有風味")
- 1、黑椒汁：（1）放油，下洋蔥末，翻炒爆香。（2）放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒（紅酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水。（3）勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。2、棕色牛排汁：（1）洋蔥，胡蘿蔔和西芹各切小丁。（2）鍋裡油熱後倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘左右，放入胡蘿蔔和西芹丁繼續大...
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![怎樣燉豆角不出湯汁]( "怎樣燉豆角不出湯汁")
- 要燉豆角不出湯汁，可以採取以下方法：1.事先將豆角放入開水中焯水一下，使豆角表面的雜質和部分水分揮發掉。2.在燉豆角時，加入少量的油或者蒜末等調料，這樣可以幫助豆角更好地保持水分，減少出湯汁的可能性。3.儘量使用平底鍋或者砂鍋等容易密封的鍋具，燉的過程中不要頻繁開蓋，以保...
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![千張紅燒肉的家常做法 吸滿燉肉湯汁香極了]( "千張紅燒肉的家常做法 吸滿燉肉湯汁香極了")
- 1、準備食材。五花肉600克、豆腐皮2張。八角2個、姜1塊、幹辣椒2個。2、將五花肉切成2釐米左右的方塊，鍋中倒入適量的清水，將五花肉放入鍋內，再倒入一勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將五花肉撈出備用。3、鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入30克冰糖（冰糖的量可以隨自己的口味...
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![湯汁燜蔬菜做法步驟 湯汁燜蔬菜做法]( "湯汁燜蔬菜做法步驟 湯汁燜蔬菜做法")
- 1、胡蘿蔔去皮切條、豇豆切段、菜花擇成小朵、洋蔥切粗絲。2、鍋中倒入油，放入洋蔥、胡蘿蔔略微煸炒。3、倒入事先燉牛肉餘下的一些肉湯沒過蔬菜，小火燉至胡蘿蔔軟硬適口。4、加入豇豆、菜花，再燉稍傾，然後大火收汁即可。...
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![海蔘撈飯的湯汁做法]( "海蔘撈飯的湯汁做法")
- 海蔘撈飯的湯汁是由多種材料熬製而成，下面是一種簡單的做法：材料:-海鮮底湯或雞肉湯500ml-海蔘100g-鮮蝦仁100g-雞胸肉絲100g-乾貝幹5-6個-韭菜適量-生薑適量-蒜末適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-雞精粉適量-胡椒粉適量步驟:1.將海鮮底湯或雞肉湯倒入炒鍋內，加入切好的生薑...
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![包子鎖住湯汁的訣竅 做包子如何鎖住湯汁]( "包子鎖住湯汁的訣竅 做包子如何鎖住湯汁")
- 1、包子要想鎖住湯汁需要注意兩個方面：麵糰的柔韌度要合適、包包子的手法要正確。2、一般來說，麵糰過硬或者過軟，在蒸制的過程中很容易炸裂；包包子時口要捏死，不能留有縫隙。3、在製作包子時做到這些，包出來的包子絕對是湯汁豐富的。...
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![攪團湯汁的做法]( "攪團湯汁的做法")
- 攪團湯汁是一種傳統的中式醬汁，常用於烹飪攪團等傳統菜餚。下面是攪團湯汁的簡單做法：材料:-2片乾貝-2只香菇-1根蔥-1塊姜-1勺生抽-勺老抽-適量鹽-適量糖-適量生粉水(澱粉加適量水調勻)步驟:1.將乾貝和香菇浸泡在溫水中，直到軟化。然後切成小塊備用。2.將蔥和姜切成細絲。3....
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![長沙臭乾子的湯汁怎麼做 臭豆腐湯汁這樣做]( "長沙臭乾子的湯汁怎麼做 臭豆腐湯汁這樣做")
- 1、以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次。2、發酵後即成滷水產品特點色焦黃。外焦裡嫩，鮮而香辣。3、湖南長沙臭豆腐的滷水配料，系採用豆豉、純鹼青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒等共同煮製成用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇...
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![佛跳牆的湯汁是什麼組成 佛跳牆的做法]( "佛跳牆的湯汁是什麼組成 佛跳牆的做法")
- 1、佛跳牆的湯汁是把原料加上高湯和紹興酒煮出來的。2、佛跳牆菜的原料有18種之多:海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等。3、烹調工藝非常繁複:先把18種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法，...
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![紅燒臘排骨的家常做法 鹹香有嚼勁湯汁都掃光]( "紅燒臘排骨的家常做法 鹹香有嚼勁湯汁都掃光")
- 1、切好蔥薑蒜，4個蔥白切粒，3個大蒜切粒，生薑切片，幹辣椒3個，臘排骨斬塊，芋頭切成滾刀塊，大小可根據自己喜好來切。2、鍋燒熱，放入少量豬油熱融化，加入切好的蔥薑蒜，幹辣椒炒香，然後放入臘排骨炒一會，再放芋頭炒一會。炒大約1分鐘後，加入水沒過食材，加適量生抽、老抽、白糖，食鹽，大火煮開...
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![餛飩湯汁的做法]( "餛飩湯汁的做法")
- 餛飩湯汁的做法主要有以下幾個步驟：材料：-餛飩：根據個人喜好選擇餃子皮和餡料-高湯：可以使用豬骨高湯、雞湯或者素菜湯-調料：生薑、蔥、鹽、味精、醋、芝麻油等步驟：1.準備工作：將餛飩煮熟備用。如用豬骨熬製高湯，可提前將豬骨洗淨，煮沸後撈出沖洗乾淨備用。2.炒香調料：鍋中加入適...
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![紅燒肉怎麼做湯汁不稠 紅燒肉怎麼做好吃]( "紅燒肉怎麼做湯汁不稠 紅燒肉怎麼做好吃")
- 1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。2、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方...
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![蛤蜊東瓜湯做法 湯汁奶白，味道鮮美，全家都愛喝]( "蛤蜊東瓜湯做法 湯汁奶白，味道鮮美，全家都愛喝")
- 1、花蛤蜊，平時可以炒食、做湯，烤制，買回來可以在一定比例的鹽水讓其吐沙。一般是5%鹽兌涼白開水。2、這個也是蛤蜊。備好。蟶子，備好。沖洗乾淨。3、大蝦，羅氏蝦可以直接入鍋了，對蝦去蝦線，開背或是尾部抽出。4、冬瓜切小片。備好姜蔥。5、鍋里加入姜蔥，燒開水。少許油。加入冬...
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![做涼皮的湯汁完整方法 簡單製作涼皮醬汁的方法]( "做涼皮的湯汁完整方法 簡單製作涼皮醬汁的方法")
- 1、麵筋就是洗面之後剩下來的麵糰，麵筋可別丟，加入發酵粉揉一揉，發酵後上鍋蒸，就是麵筋了，麵筋蒸好之後，放涼切成小塊，黃瓜洗乾淨後切成絲。2、起鍋燒油，油溫升至6~7成熱時轉小火，往鍋中放入花椒、八角、桂皮、蔥白翻炒，一定要小火，火候太大的話，香料一放進去就容易炸糊，不僅沒有香味...
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![雞汁豆腐串的湯汁怎麼做 雞汁豆腐串的湯汁是怎麼做的]( "雞汁豆腐串的湯汁怎麼做 雞汁豆腐串的湯汁是怎麼做的")
- 1、材料。高湯1盒，豆腐串12串，海帶適量，豆腐皮2張，麵筋卷2條，蒜適量，豆腐乳適量，孜然粉適量，香菜適量。2、把除豆腐串外的原料改刀。3、油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。4、撈出瀝淨油。5、把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）6、大火燒...
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![小籠包如何做湯汁 小籠包怎麼做裡面才會有湯汁 。]( "小籠包如何做湯汁 小籠包怎麼做裡面才會有湯汁 。")
- 1、準備生薑，芝麻油，鹽，生抽，蠔油，醬油，肉皮，大蔥，酵母粉，肉餡以及麵粉。2、首先把肉皮買回來放到鍋中煮一下，加一些調料一直煮到湯色變白，再用小火慢慢熬煮成濃白的湯汁，這個時候肉皮已經非常爛了，把湯汁留下，然後進行過濾冷卻，放到冰箱冷藏成型。3、麵粉和酵母粉溫水搭配在一起揉成面...
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![麵條底湯汁怎麼做才好吃 麵條湯汁怎麼調製最美味]( "麵條底湯汁怎麼做才好吃 麵條湯汁怎麼調製最美味")
- 1、選用優質老薑、大蒜、小蒜、老鹹菜、油潑子辣椒、新鮮小白菜為主要食材，這是做麵條湯汁的關鍵。將小白菜洗淨，老薑、大蒜、小蒜剁碎，老鹹菜切碎，小蔥切成蔥花。2、炒制配料。在鍋里加入植物油，3成熱時，加入適量豬油以增香，待其完全溶解後，倒入蔥薑蒜末炒香，再倒入老鹹菜炒1分鐘...
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![涼粉湯汁的製作方法 涼粉調料汁的做法]( "涼粉湯汁的製作方法 涼粉調料汁的做法")
- 1、涼粉調料汁的配方：冰糖20克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，薑汁50克，花椒5克。2、將豌豆(白豌豆)洗淨，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿。3、鍋置旺火上，燒熱後放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸後下入粉...
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![臭豆腐湯汁配方竅門 臭豆腐做法及湯汁配方的詳細說明]( "臭豆腐湯汁配方竅門 臭豆腐做法及湯汁配方的詳細說明")
- 1、豆腐1塊、大蒜3瓣、蔥一段、澱粉一勺、臭豆腐乳適量、辣椒麵適量、孜然粉適量、生抽1勺、蠔油1勺、醋1勺。2、做臭豆腐最好選擇老豆腐，先把豆腐切片，然後改刀切小。3、取幾塊豆腐乳，倒一點臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳搗爛。4、把切好的豆腐放入調好的臭乳汁中浸泡一...
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![烤生蠔怎麼放湯汁不流出來 生蠔的營養價值]( "烤生蠔怎麼放湯汁不流出來 生蠔的營養價值")
- 1、先將準備好的一部分蒜蓉用小火炒熟，再把炒熟的蒜蓉和新鮮的蒜蓉混合在一起放在生蠔上烤，這樣做的話，烤出來的生蠔味道會非常的鮮嫩，而且生蠔肉很容易吸收蒜蓉的香味，湯汁也不會流出來。2、生蠔是目前生活當中很常見的一個海產品，它含有豐富的蛋白質和鈣。生蠔中所含的鈣，很容...
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![紅燒豆腐泡的家常做法 吸滿湯汁超級入味]( "紅燒豆腐泡的家常做法 吸滿湯汁超級入味")
- 1、油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。2、水髮香菇去蒂，洗淨，批成片；冬筍去硬殼煮熟後切成厚片；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克備用。3、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜...
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![椒鹽香豆腐湯汁的做法]( "椒鹽香豆腐湯汁的做法")
- 椒鹽香豆腐湯汁的做法：材料：-250克嫩豆腐-適量椒鹽調味料-適量薑末-適量蔥花-適量鹽-適量雞精-適量清水步驟：1.將豆腐切成塊狀備用。2.熱鍋冷油，加入薑末炒香。3.加入清水，煮沸後加入豆腐塊，煮3分鐘。4.加入適量椒鹽調味料，鹽和雞精，繼續煮2分鐘。5.撒上蔥花，即可享用。小貼士：-嫩...
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![黃色的湯汁怎麼做的 怎麼做出黃色湯汁]( "黃色的湯汁怎麼做的 怎麼做出黃色湯汁")
- 1、魚香汁，配料：四川泡辣椒(切碎)10g，大蔥末、蒜末、薑末各適量，黃酒1湯匙，米醋1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽少許。代表菜：魚香肉絲，做法：將黃酒、米醋、生抽、白砂糖、鹽放入碗中，混合均勻。炒鍋中放入適量油，中火加熱至5成熱，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。放入泡辣椒繼...
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![紅燒小黃花魚的做法 鮮到連湯汁都不剩]( "紅燒小黃花魚的做法 鮮到連湯汁都不剩")
- 1、將黃花魚處理乾淨瀝乾水分，在魚的身上斜切幾刀便於入味。鍋中倒油，油熱後將小黃魚一條一條地放入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃後盛出來。2、鍋中留有底油，放入蔥薑蒜炒香後再將魚放進去，加入適量的黃酒去腥，放入老抽上色，再加入適量的清水後蓋上蓋子燜煮一會，最後放點食鹽調味...
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![慢性咽炎食療方法 六款簡單的湯汁幫你趕跑疾病]( "慢性咽炎食療方法 六款簡單的湯汁幫你趕跑疾病")
- 日常中如果經常有覺到喉嚨好像有痰粘著，幹癢想咳，吞東西的時候有異物感，吃一點熱氣的東西都會喉嚨痛的症狀。那麼，你有可能已患上了慢性咽炎，需要及時找方法治療。由於生活作息、飲食習慣與環境汙染等的原因，慢性咽炎困擾著很多現代人。雖然不是急性發作時症狀貌似不嚴重，但病情...
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秀美範
