當前位置：秀美範 >

有關油酥的知識大全

北京油酥火燒製作方法北京油酥火燒怎麼做

北京油酥火燒製作方法北京油酥火燒怎麼做
1、食材：中筋麵粉300克，低筋麵粉50克，豬油30克，色拉油10毫升，酵母3克，白芝麻適量，鹽3克，黑芝麻適量。2、將中筋面放入盆中，加入酵母和色拉油再加入適量的清水。3、用手揉成軟硬適度的麵糰後蓋上保鮮膜餳至20分鐘。4、將低筋麵粉加入鹽和豬油，用筷子攪拌均勻成油酥。5、餳至好的麵糰...
2018-02-2120360

油酥豬肉丸怎麼做油酥豬肉丸做法

油酥豬肉丸怎麼做油酥豬肉丸做法
1、材料：豬肉1斤、雞蛋1個、白蘿蔔半根、紅薯粉3勺、蔥1根、醬油若干、姜3片、食用油、生抽適量、鹽適量。2、準備好各種食材，其中，豬肉要稍稍帶點肥肉喔，這樣做出來的肉丸子會嫩點，而且後面做得時候就不用加油了。將肉、蘿蔔切成小塊。3、將肉塊用料理機打成肉泥，儘可能多打一...
2019-09-1319830

油酥長火燒的做法油酥長火燒的做法是什麼

油酥長火燒的做法油酥長火燒的做法是什麼
1、先做油皮。麵粉和鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水和油，揉成柔軟光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。2、再做油酥。鍋中倒油，放入麵粉，開小火炒香後關火，晾涼備用。3、油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒少許花椒粉，由上到下捲成卷，用刮板切成四份，切口處捏緊。4、取一份壓扁...
2022-08-053581

潮汕油酥面怎麼吃潮汕油酥面製作方法

潮汕油酥面怎麼吃潮汕油酥面製作方法
1、準備好麵條和輔料。2、燒開一鍋水，下面條煮熟瀝乾盛碗裡；3、另外燒一鍋水或高湯，（兩鍋同時進行最好）下肉餅，豬板筋，用鹽生抽生粉和油醃製過的肉片，蝦，魷魚；燒開後下青菜，加適量鹽，家裡有吃雞精的可以放點雞精。4、再次燒開後把湯澆在麵碗裡，上面放少許香菜段和炸香的蒜蓉就可以了。...
2019-06-166449

油酥製作的技巧油酥的做法及配方

油酥製作的技巧油酥的做法及配方
1、食材：麵粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。4、蓋上屜布或是保鮮膜餳發...
2017-12-2310347

油酥平菇怎麼做家庭版油酥平菇怎麼做好吃

油酥平菇怎麼做家庭版油酥平菇怎麼做好吃
1、將平菇清洗乾淨，太大的可以改小點，備用。2、加1到3個雞蛋，適量澱粉、鹽，拌均，待用。3、起鍋燒油，下鍋炸約15分鐘左右，顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後，復炸一次，使它更酥更脆。最後根據個人口味，可以撒上辣椒麵，一道美味小食就做好了。...
2019-02-109794

豬油做油酥的方法豬油如何做油酥

豬油做油酥的方法豬油如何做油酥
1、材料：普通麵粉110g、細砂糖15g、油酥適量、溫水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量。2、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。3、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團，揉成麵糰後放旁邊靜置半小時，盆中放入豬油和麵粉，油酥也揉成團。4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好後用...
2019-05-197821

油酥的做法你會了嗎
1、小半碗麵粉裝入大碗中，澆入少許食用鹽攪拌均勻。2、再倒入少許十三香在麵粉碗中。3、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。4、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。5、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。6、攪拌均勻後，可以用來烙餅使用。...
2022-08-0514350

油酥包子的做法及配方油酥包子的做法及配方是什麼

油酥包子的做法及配方油酥包子的做法及配方是什麼
1、麵粉800克、肥肉300克、胡蘿蔔1根、白菜4片、十三香1勺、雞精1勺、白糖1勺、鹽1勺、酵母粉5克。2、肥肉放油裡炸去油分，油酥炸好撈出，胡蘿蔔打碎，白菜打碎，油酥打碎，所有餡料放入碗中，放入雞精，鹽，十三香和白糖，放油，麵粉加上酵母粉加水揉成麵糰，麵糰揉，好後醒發30分鐘，包包子包好...
2021-12-3010062

油酥南瓜餅的做法送給喜歡的你
1、準備南瓜泥，奶粉稀釋一下2、加入麵粉發酵粉3、和成麵糰醒發一小時4、面發好了。準備花生油燒熱放入麵粉，黑芝麻做成油酥。5、麵糰擀成薄片，抹上油酥。6、捲起來切成若干份，做成小餅7、不粘鍋燒熱放入少許花生油，放入餅坯。8、小火慢烙。烙至兩面金黃即可，裝入盤中，外酥裡軟。...
2022-08-0517399

豬油做油酥怎麼做好吃做油酥的方法

豬油做油酥怎麼做好吃做油酥的方法
1、油酥燒餅做法：麵粉10斤加入加熱的起酥油（或豬油）3-5斤，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團。2、再取麵粉2斤加入面欣酥50克、溫水1斤鹽20克，和成麵糰，醒發30分鐘，揪成小麵糰，軋成麵皮，撒上五香粉，再包入酥麵糰，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐200度烘烤。...
2020-01-2826189

油酥的製作方法油酥做法
準備材料：發麵團、食用油1、一塊發麵揉成長條。2、等分成幾個小麵糰。3、將小麵糰搓成長條。壓成片狀均勻抹塗料。4、面片從頭捲到尾，壓成圓餅。5、鍋中倒入適量油，烙做好的油酥。6、烙至兩面金黃即可。...
2021-07-207471

油酥餅的做法千層油酥你like嗎

油酥餅的做法千層油酥你like嗎
1.麵粉放大盤子裡，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。2.把醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折起來再對摺，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要...
2022-08-0514396

正宗油酥火燒的做法怎麼做油酥火燒

正宗油酥火燒的做法怎麼做油酥火燒
1、主料：中筋粉300g、低粉150g、豬油150g。2、輔料：鹽適量、花椒粉適量、糖適量、芝麻適量。3、油酥（低粉150g，豬油75g），油皮（中粉300g，豬油75g，溫水165ml，酵母一大勺）鹽，糖，花椒粉適量。4、肥肉切丁，幹鍋小火，煉油，油越來越多，一碗豬大油，涼透，稱重備用。5、一大勺酵母用溫水混合成酵母水。...
2021-11-2716257

油酥做法步驟油酥做法步驟簡述
1、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。2、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。3、蓋上屜布或是保鮮膜餳發，大約兩個小時左右。4、炒菜鍋倒入適量的植物油，燒熱...
2019-06-1031569

油酥餡料怎麼做油酥餡料做法
1、準備好所用食材，中筋麵粉330克，溫水200克，酵母3克，白糖10克，食用油20克。2、先做一個油酥備用：取30克麵粉，把食用油燒熱澆在麵粉裡攪拌均勻即可。3、做一個糖餡：三大勺白糖加兩勺麵粉攪拌均勻備用。4、粉里加入酵母、溫水攪拌成面絮狀，用手揉成光滑的麵糰、蓋上保鮮膜發酵1.5倍...
2020-01-0726275

油酥怎麼做怎麼調油酥怎麼做如何調

油酥怎麼做怎麼調油酥怎麼做如何調
1、準備食材：麵粉、豬油、鹽。2、麵粉里加適量豬油，麵粉與油比例1：1，建議使用豬油，較香。3、油放麵粉，邊加邊攪拌，攪成麵糰狀都行，晾涼即可。4、調製油酥麵糰時要注意幾個問題：用植物油和動物油調製應有所區別，因為動物性油脂易凝固，濃度大，可多加一些，否則感覺麵糰硬。動物性油脂酥性...
2019-03-2531246

油酥的做法及配方
油酥是一種在烘焙和烹飪中常用的食材，它有著鬆脆的口感和獨特的香味，常用於製作各種點心和甜品。其做法及配方如下：配方：-250克低筋麵粉-125克無鹽黃油-50克糖粉-1個蛋黃-適量鹽-適量冷水做法：1.將低筋麵粉過篩，與糖粉和鹽混合在一起。2.將無鹽黃油切成小塊，加入麵粉中。3.用手...
2023-12-275820

油酥餡火燒的製作方法家常油酥肉火燒做法

油酥餡火燒的製作方法家常油酥肉火燒做法
1、食材：麵粉適量、五花肉適量。2、麵粉中加入適量酵母粉，酵母粉的多少要根據溫度調節，再加入一小勺白糖攪勻。3、加入適量溫水，和成粘手的軟麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋醒發半個小時。麵粉里加入適量食用油，油酥可以軟一些，植物油變加邊攪拌。4、油酥做好放在一邊，豬肉一塊洗淨控水...
2021-01-3113352

雞蛋灌餅油酥怎麼做雞蛋灌餅油酥的做法

雞蛋灌餅油酥怎麼做雞蛋灌餅油酥的做法
1、食材：麵粉，五香粉、鹽，油等；2、碗中加入四大勺麵粉，一小勺鹽、五香粉充分攪拌混合。沒有五香粉也可以用椒鹽粉或者是胡椒粉代替；3、鍋燒乾後，倒入適量的食用油，把油燒熱，直接倒入麵粉中。把麵粉和熱油充分攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有明顯的顆粒感；4、將攪拌好的油酥包在擀好的麵皮...
2022-06-0720353

油酥鳳爪怎麼做油酥雞爪的做法
1、用料：雞爪一斤，蒜6瓣比較大瓣的，姜5片，鹽6克，雞粉3克，花椒粉2克，黑胡椒粉2克，生抽少許，油適量，玉米澱粉適量。2、雞爪洗淨，剪去指甲油酥雞爪。3、剪掉尾部雞拐油酥雞爪。4、從剪掉雞拐的切口，向著雞爪掌心方向，把廚房剪插進去，剪個口子，最深到掌心即可，不要剪到腳趾部分。5、背面同樣...
2018-08-0515556

麻繩油酥的詳細做法麻繩油酥做法

麻繩油酥的詳細做法麻繩油酥做法
1、首先把花生120克清洗乾淨，把裡面的水分倒掉，打上2個雞蛋攪拌一下，均勻裹上一層蛋液，倒在料理機中，打成細膩的花生泥。準備麵粉350克，加上酵母3克，把花生雞蛋糊倒進去，攪拌成絮狀，下手揉成一個麵糰（如果面絮比較乾的話，可以加上點純牛奶），將麵糰醒發至2倍大。2、下面在案板上撒乾麵...
2021-12-2727302

晉南油酥的製作方法晉南油酥怎麼做

晉南油酥的製作方法晉南油酥怎麼做
1、酵母粉用溫水化開，邊倒入麵粉邊拿筷子攪拌。2、沒有乾麵粉再下手和麵。3、麵糰和至光滑，常溫醒發兩個小時，徹底醒發至蜂窩狀即可。4、醒發的空隙調油酥，麵粉裡放入五香粉，熱油淋，再加鹹鹽，鹽稍多點。5、案板抹油，醒發好的面搓長條，切成大小相等的劑子。6、取一個劑子，搓長條摁扁...
2019-06-026510

油酥蔥油餅怎麼做的油酥蔥油餅如何做的

油酥蔥油餅怎麼做的油酥蔥油餅如何做的
1、食材：普通中筋麵粉300克、沸水130克、涼水30克、油適量、大蔥1根、鹽適量。2、開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰。3、和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘。4、開始製作油酥：碗里加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗...
2018-06-1310088

重慶油酥鴨做法和配方重慶油酥鴨的烹飪方法

重慶油酥鴨做法和配方重慶油酥鴨的烹飪方法
1、主料：淨肥鴨1只(約1500克)。輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。2、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，放入容器中碼味20小時，中間...
2019-10-216167

熱門推薦

猜您喜歡

專題