![怎麼防止豆腐粘鍋 防止豆腐粘鍋的方法]( "怎麼防止豆腐粘鍋 防止豆腐粘鍋的方法")
- 1、要選擇質地堅實的豆腐種類。市場上的豆腐種類有很多，有質地比較堅實的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形類似果凍一樣柔軟的豆腐，不同種類的豆腐適合不同的烹調方式。想做麻婆豆腐的應該選擇質地口感比較軟一些的，如果是想做煎豆腐的話，應該選擇質地比較堅實的，不容易在烹調的...
- 10554
![不粘鍋炒鍋黑了怎麼清洗乾淨 不 粘鍋黑垢怎樣清洗]( "不粘鍋炒鍋黑了怎麼清洗乾淨 不 粘鍋黑垢怎樣清洗")
- 1、不鏽鋼鍋燒糊了後，會有一些焦糊的食物粘附在鍋子上，很難將其取下，我們可以用水浸泡一段時間後，使其軟化後就會很容易取下。2、山裡紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。3、西紅柿去糊鍋底幾個不是很好...
- 15953
![電飯煲蒸米粘鍋怎麼辦 電飯煲蒸米粘鍋解決方法]( "電飯煲蒸米粘鍋怎麼辦 電飯煲蒸米粘鍋解決方法")
- 1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。2、加酒蒸米飯法當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了...
- 16335
![炒肉時老是粘鍋怎麼辦 炒肉時老是粘鍋的方法]( "炒肉時老是粘鍋怎麼辦 炒肉時老是粘鍋的方法")
- 1、熱鍋冷油，控制油溫。這是避免肉粘鍋和炒老最基礎的方法，就是先把油鍋燒熱，然後再放食用油，因為肉一般受熱較慢，所以肉中的水分不會很快就流失掉，那肉自然就不會粘鍋變老了。2、炒之前用水澱粉、雞蛋或者是料酒醃製。這三種調料主要的作用就是鎖住肉中的水分，就算是在炒的過程...
- 29692
![粘鍋容易糊怎麼處理 有什麼清洗的技巧]( "粘鍋容易糊怎麼處理 有什麼清洗的技巧")
- 1、加一些熱水煮開，煮個5分鐘左右，等水放溫後用百潔布清洗。2、如果是不鏽鋼鍋糊了，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。3、如果是砂鍋糊底，可以在鍋裡放入一些麵粉和水，放入爐灶上，開火煮，用筷子不斷攪拌，直到麵粉和水呈粘稠的麵糊...
- 27704
![麥飯石鍋開始粘鍋了怎麼辦 麥飯石炒鍋為啥越用越粘鍋]( "麥飯石鍋開始粘鍋了怎麼辦 麥飯石炒鍋為啥越用越粘鍋")
- 1、麥飯石炒鍋呈蜂窩狀，他有很強的吸附性！所以越用越粘。為了防止粘性，所以每次必須放在清水中浸泡，讓被粘物自然分離，還有煤氣灶火一定不能開大火急火。2、麥飯石鍋為了保護石鍋表面要塗層，延長使用壽命，做出的飯菜更加乾淨衛生。還可以加快導熱，做飯省時省力。3、麥飯石鍋的材...
- 18994
![什麼方法煮魚不粘鍋 如何煮魚不會粘鍋]( "什麼方法煮魚不粘鍋 如何煮魚不會粘鍋")
- 1、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。2、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。3、將魚洗淨後(大魚可切成塊)，薄薄蘸上一層面粉，待...
- 21132
![雞翅怎麼煎才不會粘鍋 不粘鍋的雞翅怎麼煎]( "雞翅怎麼煎才不會粘鍋 不粘鍋的雞翅怎麼煎")
- 1、食材：雞翅355克，番茄醬10ml，生薑5克，蠔油6ml，料酒8ml，雞粉3ml。2、雞翅買回來就洗乾淨，控幹水分，在兩面劃幾刀，再放料酒，鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻醃半個小時以上。這是最重要的，醃夠時間，煎起來就不會爛。再把鍋洗乾淨，一定要洗乾淨，再開小火把鍋燒熱，可以用生薑塗一遍鍋。3、然後關火放油...
- 15473
![煮餃子防止粘鍋 如何煮餃子不粘鍋]( "煮餃子防止粘鍋 如何煮餃子不粘鍋")
- 1、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。2、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。3、水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟...
- 5299
![電飯煲蛋糕粘鍋怎麼辦 電飯煲蛋糕粘鍋的方法]( "電飯煲蛋糕粘鍋怎麼辦 電飯煲蛋糕粘鍋的方法")
- 1、用電飯煲做蛋糕容易出現粘鍋情況，可能是因為製作蛋糕的方式不對，或者是由於沒有在電飯煲內壁塗抹一層油造成的。蛋糕粘鍋就會影響完整性，如果破壞了蛋糕的形狀，只能重新制作。2、想防止蛋糕出現粘鍋現象，可以在網上購買一些專用的油紙，這些油紙鋪在電飯煲上面，能夠有效的吸收...
- 26970
![鐵鍋炒肉老粘鍋怎麼辦 解決鐵鍋炒肉老粘鍋的辦法]( "鐵鍋炒肉老粘鍋怎麼辦 解決鐵鍋炒肉老粘鍋的辦法")
- 1、炒肉粘鍋是因為在熱鍋熱油下鍋的時候，油溫會讓蛋白質、澱粉汁馬上收縮，從而形成外衣，造成肉和肉之間相互粘連，這樣自然而然也會出現粘鍋的情況了。或者是在鍋冷油涼的時候哦，我們就將肉倒進去，這樣會導致肉的蛋白質、澱粉不能凝固沉在鍋底，當油溫升高的時候就會粘鍋了。2、用...
- 31006
![炒菜鍋總是粘鍋怎麼辦 炒菜鍋總是粘鍋的原因]( "炒菜鍋總是粘鍋怎麼辦 炒菜鍋總是粘鍋的原因")
- 1、最主要的還是鍋，要選厚一點的，因為鍋底太薄很快受熱，容易粘鍋，而且也很容易導致菜被炒糊了。2、最簡單的方法是，熱鍋涼油下菜，不要等到油冒煙了才下菜，涼油下菜，後期鍋熱起來了，再加一點點涼開水，基本就不會粘鍋了。3、第三種方法是先開火，待鍋足夠熱，切幾片姜，下鍋裡爆炒一下，再放...
- 13655
![家裡的炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦 如何解決家裡的炒菜鍋老是粘鍋]( "家裡的炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦 如何解決家裡的炒菜鍋老是粘鍋")
- 1、最主要的還是鍋，要選厚一點的，因為鍋底太薄很快受熱，容易粘鍋，而且也很容易導致菜被炒糊了。2、最簡單的方法是，熱鍋涼油下菜，不要等到油冒煙了才下菜，涼油下菜，後期鍋熱起來了，再加一點點涼開水，基本就不會粘鍋了。3、第三種方法是先開火，待鍋足夠熱，切幾片姜，下鍋裡爆炒一下，再放...
- 16828
![炸魚為什麼會粘鍋 如何炸魚才不易糊鍋]( "炸魚為什麼會粘鍋 如何炸魚才不易糊鍋")
- 1、魚皮魚肉中含有大量膠質，沾鹽的膠質容易糊鍋。2、如果可能的話炸魚前先選個適合的鍋，因為好鍋才能更好避免粘鍋。如果炸魚的量少最好選擇不粘鍋炸魚;如果大量炸魚就選一口大的新鐵鍋;若上述條件不具備就儘量用沒有糊過鍋底的鍋炸魚;非要用有過糊鍋歷史的鍋，就儘量把糊痕...
- 3818
![炒米粘鍋原因 為什麼炒米會粘鍋]( "炒米粘鍋原因 為什麼炒米會粘鍋")
- 1、米的粘性程度、米的溫度、炒米時用的油的多寡程度沒有控制好都可能在炒米的時候讓米粘鍋。2、粘性越高的米，也越容易粘鍋。比如糯米就容易粘鍋。3、熱的米比冷的米更容易粘鍋。因此，在炒米的之前可以先把米放入冰箱降溫後再炒米。4、油可以起到潤滑的作用，但是米會吸油。...
- 18774
![如何防止粘鍋 有什麼好的辦法]( "如何防止粘鍋 有什麼好的辦法")
- 1、食材處理，減少粘鍋物質：表面澱粉含量較高的食材，如土豆絲可以先清洗掉表面多餘的澱粉，再裝在筲箕中用力甩去多餘水分，使土豆絲下鍋時不會有過多的澱粉分解出來；抓粉醃製過的肉片，可以加入植物油，讓植物油包裹在澱粉層的外面，減少澱粉直接凝固在鍋的表面。2、加鍋面介質：滑鍋的時...
- 16917
![炸帶魚為什麼會粘鍋 炸帶魚怎麼會粘鍋]( "炸帶魚為什麼會粘鍋 炸帶魚怎麼會粘鍋")
- 1、帶魚水分太重：帶魚在清洗之後水分很重，或者表面沾了很多的醃料水分，在油炸的時候就容易粘鍋，因此要將帶魚塊瀝乾水分再油炸。2、鍋太薄：鍋底很薄火力就很容易穿透鍋子，將帶魚炸焦，加上受熱也不均勻，還可能出現外焦裡生的情況，因此炸帶魚要選擇鍋底稍微厚一些、質量高一些的鐵鍋...
- 26325
![煮珍珠粘鍋怎麼處理 煮珍珠的方法]( "煮珍珠粘鍋怎麼處理 煮珍珠的方法")
- 1、把鍋里加水，泡一泡，泡幾個小時，粘住的珍珠就可以刷掉了。2、煮珍珠不粘鍋的方法：將鍋內加水，開火，等到水燒開後，一邊將珍珠倒入鍋中，一邊攪拌，煮珍珠的過程中還要適當的攪拌，這樣珍珠就不會粘鍋了。...
- 8293
![鐵鍋粘鍋怎麼處理 鐵鍋粘鍋如何處理]( "鐵鍋粘鍋怎麼處理 鐵鍋粘鍋如何處理")
- 1、新鍋買來後要煉鍋，高溫加熱後倒入食用油燒透，如此反覆可以在鍋表面形成有效的“保護層”避免粘鍋。2、炒菜前永遠要先預熱鍋子，讓鍋體充分熱起來。3、鍋預熱後，反扣鍋子用鍋鏟敲擊底部數次，可釋放鍋體微小縫隙中的垃圾，這是養鍋的訣竅，持之以恆會很有效果。4、鍋子預熱後，一定...
- 6544
![煎雞蛋粘鍋原因 煎雞蛋的營養價值]( "煎雞蛋粘鍋原因 煎雞蛋的營養價值")
- 1、鍋子一定要洗乾淨，鍋子上的水要開火燒乾，不乾淨的鍋容易糊鍋。2、有水的鍋倒油會炸油，湯到肌膚就不好，在燒乾水時正好鍋也燒熱了，再放油。油溫中等，就要打進雞蛋，注意不要打破，破了就糊鍋。3、打完蛋不要翻它，這其間只用炒勺舀油澆在蛋的上面，調成小火煎一會兒，輕輕地掂鍋，待蛋白...
- 23357
![炒菜老粘鍋怎麼解決 炒菜粘鍋的解決辦法]( "炒菜老粘鍋怎麼解決 炒菜粘鍋的解決辦法")
- 1、炒鍋的挑選比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。現在也有專門的不粘鍋，大家最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘...
- 23622
![不鏽鋼煮米飯粘鍋怎麼辦 不鏽鋼煮米飯粘鍋解決方法]( "不鏽鋼煮米飯粘鍋怎麼辦 不鏽鋼煮米飯粘鍋解決方法")
- 1、首先是做飯的時候放入的水分不足，這樣的話會很容易造成電飯煲粘鍋的，如果長期這樣的話，可能會縮小電飯煲的使用的壽命，電飯煲的煮飯效果會越來越不佳。2、更多的是使用電飯煲清洗的方法有誤導致的，首先不能用鋼絲球擦洗，或者其他任何可能刮傷電飯煲的金屬物，記得每次用餐後，把...
- 6198
![電餅檔煎餃子的做法 不怕粘鍋0技巧搞定]( "電餅檔煎餃子的做法 不怕粘鍋0技巧搞定")
- 1、準備食材：包好的餃子若干，電餅鐺1個，食用油少許。2、電餅鐺上面刷適量食用油，採用上下層加熱；3、將水餃均勻地擺在電餅鐺上面，蓋上蓋子，十分鐘左右開啟看一下；4、當一面金黃的時候，開始翻面繼續煎餃子；5、直至餃子兩面都是金黃色，即可盛出擺盤開吃；6、如果喜歡口感酥脆的，就稍微多...
- 18309
![電飯鍋煮飯粘鍋怎麼辦 電飯鍋煮飯粘鍋如何解決]( "電飯鍋煮飯粘鍋怎麼辦 電飯鍋煮飯粘鍋如何解決")
- 1、其實想要改善電飯鍋出現粘鍋的情況，每次煮飯的時候需要掌握好水和米，一般來說加水的高度差不多在一個手指關節就行，最好不要太多了。2、如果想要避免電飯鍋出現粘鍋的現象，還能選擇在煮飯的時候加點色拉油，差不多十五分鐘左右的時間再去煮飯，效果也是很不錯的。3、如果想要...
- 7727
![電飯煲蒸米粘鍋如何辦 電飯煲蒸米粘鍋怎麼辦]( "電飯煲蒸米粘鍋如何辦 電飯煲蒸米粘鍋怎麼辦")
- 1、關鍵是要關掉電源後再悶一會。2、電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關掉電源後，底層米飯不再受熱，而上面鍋內和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化並與其上的飯結合為一體，不再粘鍋。具體時間還要根據你家鍋的大小和蒸飯的多少而定，自...
- 23059
秀美範
