![魚翅雞湯的家常做法 小魚翅燉雞湯怎麼做]( "魚翅雞湯的家常做法 小魚翅燉雞湯怎麼做")
- 1、主料：小魚翅5塊、三黃雞一隻；輔料：紅棗10顆、精鹽少許。2、挑選靚的小魚翅，用涼開水泡半小時。3、家養的三黃雞殺好洗乾淨準備砍一塊塊的備用。4、將所有食材放入鍋中燉煮，先大火煮沸轉小火燉。5、美味的小魚翅雞湯燉好了，調下味道可以盛碗喝湯了。...
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![魚翅有哪些做法 有什麼營養呢]( "魚翅有哪些做法 有什麼營養呢")
- 1、魚翅的吃法，最基本的有“魚翅羹”、“魚翅撈飯”等很多。2、魚翅的主要成分是蛋白。從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。3、還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效...
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![速凍北極魚翅怎麼做 速凍北極魚翅的做法]( "速凍北極魚翅怎麼做 速凍北極魚翅的做法")
- 1、先解凍，用溫水泡半小時即可。2、水發魚翅300克。雞脯肉50克、冬筍25克、冬菇25克、熟火腿25克。蔥姜各15克、料酒20克、鹽3克、胡椒粉2克、豬油25克、蛋清15克、幹豆粉20克、雞湯250克、清油25克、雞油10克、味精0.5克。3、水發魚翅用水洗兩次，然後用涼水稍泡，撈起瀝乾，用...
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![海紅扒魚翅 怎麼做海紅扒魚翅]( "海紅扒魚翅 怎麼做海紅扒魚翅")
- 1、原料：水發魚翅1000克，勝芳小螃蟹1500克，紅胡蘿蔔120克，母雞1只，火腿250克，豬肉750克，熟豬油60克，清湯500克，料酒15克，玉米粉9克，蔥250克，生薑30克，味精、食鹽各適量。2、把發好的魚翅用開水煮兩次，撈起放入涼水盆內，除去其雜物後，放人瓷盆內，加入豬肉、母雞肉(半隻)、火腿、蔥姜(1半)、...
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![比較小的魚翅怎麼泡發 比較小的魚翅如何泡發]( "比較小的魚翅怎麼泡發 比較小的魚翅如何泡發")
- 1、小魚翅先用冷水泡整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出。2、手捏魚翅覺得有點軟時就可以取出，用小刀颳去表面發白的一層，即去沙。3、剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉，用電飯煲將水燒開，先放入大的魚翅。4、再放入小一些的魚翅，加蓋，煮1個半小時...
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![黃燜魚翅的製作方法 黃燜魚翅正宗做法]( "黃燜魚翅的製作方法 黃燜魚翅正宗做法")
- 1、將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。2、將乾貝用溫水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用。3、將火腿肉5克切成細末，待用；將火腿肉45克切成薄片，待用。4、將兩隻母雞、一隻鴨子宰後煺盡，由背部劈開，掏出內臟，用水洗淨血汙，待用。5、將水發魚...
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![魚翅雞湯的做法 魚翅雞湯的製作方法]( "魚翅雞湯的做法 魚翅雞湯的製作方法")
- 1、魚翅提前一天開始泡（天氣太熱泡的時候可以放冰箱裡，最好泡兩天左右）。2、準備好一隻柴雞。3、泡好的魚翅大塊的用手撕開（旁邊放著的是龍眼乾）。4、鍋裡燒開水放入整個雞和幾片姜一起煲（水的量最好能蓋過雞，煲的時間是大火煲30分鐘轉中火煲30分鐘就可，看雞的大小調整）。5、煲好...
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![素乾燒魚翅怎麼做 素乾燒魚翅的做法]( "素乾燒魚翅怎麼做 素乾燒魚翅的做法")
- 1、幹綠豆粉絲理齊，放在碗裡，注入開水泡軟，撈起瀝乾水分；2、取一隻大平瓷盤，盤底先塗上油，然後將粉絲整齊地排放盤中，連盤上籠蒸5分鐘，揭開籠蓋；3、將澱粉用匙舀起，澆在粉絲的兩端，寬約3釐米；4、然後蓋嚴籠蓋，再蒸5分鐘，至澱粉成熟，粉絲粘連，端出盤子，待稍冷卻，取出“魚翅”；5、在粉絲中間切...
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![魚翅高湯怎麼做 在家如何自制魚翅高湯]( "魚翅高湯怎麼做 在家如何自制魚翅高湯")
- 1、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。2、再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待其脹發後，刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加蓋用小火燒開，將魚翅撈起，拆去魚骨頭和腐肉，用清水反覆漂洗幾次，再用乾淨布將魚翅包好，用開...
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![日料烤魚翅怎麼做 日料烤魚翅的做法]( "日料烤魚翅怎麼做 日料烤魚翅的做法")
- 1、用料：味增醬1湯勺、魚翅整翅1個、蔥薑蒜末適量、味淋2湯勺、鹽1茶勺、日式醬油1湯勺、油適量。2、魚翅洗乾淨,在肉厚的部位上切幾刀,醃製時好入味。3、把味增醬,鹽,味淋,油,蔥蒜末少許放在碗裡調勻。4、把魚翅放進調料裡面醃製3小時以上。5、把醃製好的魚翅用錫紙包好,...
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![蟹粉魚翅是哪裡的菜 蟹粉魚製作方法]( "蟹粉魚翅是哪裡的菜 蟹粉魚製作方法")
- 1、蟹粉魚翅是一道集美味、營養於一身的名菜，屬於浙菜。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悅目。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效。2、製作方法：魚翅先入開水浸泡，再用刀颳去上面的沙子，同時修掉邊緣不規則的部分及毛邊；將收拾乾淨的魚翅投入冷...
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![燕窩魚翅的做法大全 燕窩魚翅的做法推薦]( "燕窩魚翅的做法大全 燕窩魚翅的做法推薦")
- 1、魚翅燴燕窩。食材：魚翅50克,燕窩2個,豬瘦肉150克,光雞150克,火腿適量。魚翅入鍋內燒沸2次,瀝乾水分,抽去翅骨;燕窩用溫水泡漲,夾去毛;豬肉、光雞、火腿分別煮熟後,同魚翅上籠蒸2~3小時;燕窩另蒸半小時,然後燒熱湯,下油及調料,將魚翅、燕窩、豬肉、光雞、火腿全部入鍋燴...
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![新鮮魚翅怎麼做 做新鮮魚翅的方法]( "新鮮魚翅怎麼做 做新鮮魚翅的方法")
- 1、鮮魚翅購買回去後，先要用淡鹽水浸泡一晚，然後換成清水再浸泡24小時；洗淨後另燒開水，但不是用沸水煮翅，而是將開水衝入新清水中，約80度水過魚翅面燙泡，約60分鐘，然後再用刀把魚翅上的砂和皮膜刮掉；然後又繼續的浸泡5個小時水。洗乾淨後，用刀把骨的位置慢慢的按照骨的形狀慢慢的割...
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![冰凍魚翅怎麼煮 冰凍魚翅做法]( "冰凍魚翅怎麼煮 冰凍魚翅做法")
- 1、魚翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48個小時(早晚換水)。2、火腿切成絲稍稍加熱後放一旁備用。3、然後將魚翅放入有蔥姜的開水中焯兩分鐘撈出，在加入清湯及乾貝湯。4、用火煮開，放入雞油、糖、鹽、燉煮2、3分鐘，使其入味後，撈出放在平盤裡。5、將鍋內的魚翅濃湯放入少量水...
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![菜心魚翅 菜心魚翅怎麼做]( "菜心魚翅 菜心魚翅怎麼做")
- 1、主料:粉絲50克。調料:小麥富強粉40克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克、料酒10克、醬油5克、澱粉(豌豆)5克、花生油40克。2、將粉絲用溫水泡透，將油菜每棵剝剩4至5個幫葉，用小刀將菜根削成圓錐形，再自圓錐頂部用小刀將菜心劈開，用清水沖洗乾淨；將富強粉放入碗內，加少許清...
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![魚翅要泡發多久 魚翅的泡發時間]( "魚翅要泡發多久 魚翅的泡發時間")
- 1、魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點。手捏魚翅，覺得有點軟時，就可以取出。2、用小刀颳去表面發白的一層，實為去沙。用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉。3、用電飯煲將水燒開，先放入大的較難燒軟的魚...
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![魚翅的做法彙總]( "魚翅的做法彙總")
- 魚翅是一種名貴的海鮮食品，在中華傳統文化中被視為豪華的美味佳餚。下面是魚翅的常見做法彙總：1.魚翅湯：將魚翅與高湯或雞湯煮熟，再新增適量的調味料如鹽、胡椒粉等，最後撒上蔥花和香菜即可食用。2.幹炒魚翅：先將魚翅用油炸至金黃酥脆，再用辣椒、姜蒜等炒制，加入適量的醬油、糖等...
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![泡發好的魚翅能放幾天 泡發好的魚翅能存放的時間]( "泡發好的魚翅能放幾天 泡發好的魚翅能存放的時間")
- 1、一般泡發開以後的魚翅的話，放冰箱，尤其是冷藏中進行儲存的話，一般是可以儲存一兩個月左右右，有的可能會更長一些。2、魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的肉耗變。因此購回魚翅一定要保持乾燥，經常在太陽底下曝晒。...
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![魚翅有營養嗎 吃魚翅對身體有什麼好處嗎]( "魚翅有營養嗎 吃魚翅對身體有什麼好處嗎")
- 1、魚翅有營養。魚翅是由鯊魚的魚鰭經過加工處理製作而成，所以具有一定的營養成分，也有營養價值。但由於鯊魚中存在保護物種，所以食用魚翅時應注意魚翅來源。2、魚翅當中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，適當進食魚翅能夠補充人體活動所需要的營養物質。魚翅中還富含膠原蛋...
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![魚翅怎麼做 想在家裡自己嘗試可以這樣做]( "魚翅怎麼做 想在家裡自己嘗試可以這樣做")
- 1、主料：魚翅（幹）20克、排骨500克。2、輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。（1）準備好原材料。（2）魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。（3）排骨焯水。（4）焯水的排骨洗淨備用。（5）砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。（6）大火煮開後改小火燉1小時。...
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![紅燒魚翅怎麼做 看似簡單味道絕了]( "紅燒魚翅怎麼做 看似簡單味道絕了")
- 1、準備主料：水發魚翅1000克、水發蹄筋200克，水粉芡15克。調料：鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。2、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。3、鍋放旺火上，添入大油50克，油熱，添入白湯，放入蹄筋，稍微加入一些鹽水、...
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![魚翅配什麼燉湯好 魚翅配什麼一起來煲湯好呢]( "魚翅配什麼燉湯好 魚翅配什麼一起來煲湯好呢")
- 1、首先魚翅可以和響螺片一起煲排骨湯，而具體做法就是準備魚翅100克，響螺片100克，排骨200克，薑片，紅棗，枸杞，沙蔘適量。2、先將魚翅和響螺片在水中浸泡10小時，然後準備好所需要的食材和調料，加入適量的水燒開，將排骨放進去煮，煮好之後再加入適量薑片和響螺片繼續熬煮10分鐘，最後倒入...
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![魚翅怎樣煲湯 魚翅如何煲湯好喝]( "魚翅怎樣煲湯 魚翅如何煲湯好喝")
- 1、食材：魚翅30g、雞肉適量、豬筒骨適量、鹽適量、油適量、胡椒適量、2、先準備好主要食材：魚翅，加溫水泡一晚。3、第二天將魚翅上的魚肉去幹淨。4、將洗乾淨的魚翅放入電壓力鍋。5、豬筒骨洗乾淨，放入鍋中。6、胡椒用刀背壓散，放入鍋中。7、加入清水，滿過所有的材料，用電壓力鍋...
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![魚翅和什麼煲湯比較好 魚翅和哪種食材煲湯好喝呢]( "魚翅和什麼煲湯比較好 魚翅和哪種食材煲湯好喝呢")
- 1、魚翅和響螺片、排骨煲湯比較好。2、食材：魚翅100克，響螺片100克，排骨200克，薑片，紅棗，枸杞，沙蔘適量。3、具體做法就是先將魚翅和響螺片在水中浸泡10小時，然後準備好所需要的食材和調料，加入適量的水燒開，將排骨放進去煮，煮好之後再加入適量薑片和響螺片繼續熬煮10分鐘，最後倒入小...
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![鰩魚翅的正確燉法 鰩魚翅的正確燉法是什麼]( "鰩魚翅的正確燉法 鰩魚翅的正確燉法是什麼")
- 1、主料：鰩魚翅100克。2、輔料：乾貝50克，雞肉250克，火腿200克，雞胸脯肉150克。3、調料：食鹽5克味精4克，蔥5克，姜5克，料灑250克，雞湯750克。4、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待...
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秀美範
