![蒸饃和麵用熱水還是涼水 蒸饃和麵應該用熱水還是涼水]( "蒸饃和麵用熱水還是涼水 蒸饃和麵應該用熱水還是涼水")
- 1、用熱水蒸的是已經發酵好的饅頭。用涼水蒸的是還沒有充分發酵的饅頭。2、蒸饅頭的技巧：一般情況下，煮好的饅頭放入鍋中煮20分鐘。此外，饅頭的長度因大小而異。更大的需要更長的時間。一般大小直徑約3-4釐米,開罐後大約10分鐘,具體將由自己掌握,饅頭是否煮熟,可以把饅頭,用...
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![苞米麵怎麼用酵母發麵 苞米麵用酵母發麵的方法]( "苞米麵怎麼用酵母發麵 苞米麵用酵母發麵的方法")
- 1、要用酵母給苞米麵發麵，需要先把它和小麥麵粉混合在一起，再倒入用溫水化開的酵母粉並攪拌均勻，最後把它們揉成麵糰並放在溫暖的環境下發酵，這樣就可以用它來包包子或者是蒸饅頭了。2、苞米麵也就是我們常說的玉米麵，要用它發麵的話需要先把它和適量的小麥麵粉混合在一起，接著...
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![和麵的清水是熱水還是涼水 和麵用哪種溫度的水]( "和麵的清水是熱水還是涼水 和麵用哪種溫度的水")
- 1、夏季使用涼水即可，冬季就以溫水為主。2、發麵用35度的溫水，環境溫度在30到36度之間是酵母最理想的發酵溫度，時間大約在40到60分鐘面就開了，也就是說比原來的面的體積大約一倍，麵糰內出現蜂窩狀，就可以蒸包子做饅頭了。...
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![小黃面用什麼做的 小黃面用啥做的]( "小黃面用什麼做的 小黃面用啥做的")
- 1、小黃面的製作原料是魚粉、蝦粉和多種誘魚粉，是黑坑釣魚中比較常用的一種釣餌，主要分為醬香型、麥香型和腥香型三種。2、小黃面入水之後會馬上炸裂開，然後行程一條自上而下的霧化帶，能起到較好的誘魚效果，不過一般持續的時間並不長，在5分鐘左右。...
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![餄餎面用什麼水和麵 配方是什麼]( "餄餎面用什麼水和麵 配方是什麼")
- 1、一般餄餎面用常溫水和麵，餄餎面和麵水面比例範圍是45-55%，而由於不同的麵粉吸水率也不同，所以可以根據實際麵糰的軟硬度調整加水量。餄餎面的和麵配方可以用海韋力公司提供的和麵的配方軟體計算，不僅實用而且簡單。2、如果是機器和麵，加水量適當少一點，一般為45-50%；如果是家...
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![做燜面用什麼麵條 做燜面用哪種麵條]( "做燜面用什麼麵條 做燜面用哪種麵條")
- 1、製作燜面一般建議選用現擀的新鮮麵條，一定不要用掛麵，不然做出來的麵條容易糊掉。麵條儘量使用粗點的麵條。這樣不會在翻動的時候容易斷了。有的人喜歡自己擀麵做麵條，但是如果沒有時間的話就食材上買現成的就可以的。需要注意的是不管是買的麵條還是自己擀的，下鍋前都必...
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![宿舍煮麵都放什麼調料 宿舍煮麵用什麼醬拌]( "宿舍煮麵都放什麼調料 宿舍煮麵用什麼醬拌")
- 1、宿舍煮麵可以用香辣肉末醬，肉末茄子，三鮮醬料等醬料來拌麵非常好吃。2、做這個醬料我們需要準備好黃豆醬、洋蔥、小米椒，然後在準備一點蔥薑蒜，還有黃酒和白糖。首先把材料都清洗乾淨，然後剁碎。把肉也剁成肉末，然後把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後等到油溫變高之後，就把蔥薑蒜...
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![綠色面用什麼汁和麵 綠色面用哪種汁和麵]( "綠色面用什麼汁和麵 綠色面用哪種汁和麵")
- 1、綠色面用菠菜汁和麵。2、方法：菠菜洗乾淨在水中泡半小時，去除菠菜殘留的農藥等雜質。鍋內煮開水將菠菜燙一分鐘後撈出。將菠菜撈出去根，切碎備用。將切碎的菠菜放入榨汁機。將榨好的菠菜汁取出。打入兩個雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒入麵粉。和成光滑的麵糰，醒二十分鐘即可。...
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![包餃子怎麼和麵用涼水還是溫水 包餃子怎麼和麵]( "包餃子怎麼和麵用涼水還是溫水 包餃子怎麼和麵")
- 1、和發麵的時候最好是使用溫水和麵,水溫要在30度以上,45度以下,這樣的溫度更有利於酵母迅速繁殖。2、首先準備面飯、雞蛋、清水，按500克麵粉一個雞蛋的比例即可。3、然後進行攪拌，邊向盆倒水邊用手攪拌至大片雪花狀。4、最後揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的麵糰，蓋上蓋子30分...
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![煮麵用的調料如何做 萬用醬調料製作教程]( "煮麵用的調料如何做 萬用醬調料製作教程")
- 1、炒鍋中放入適量食用油，再放入肥肉快翻炒，將肥肉中的油脂先炒出來，肥肉炒到淡黃色有一點略焦的狀態，放入瘦肉繼續翻炒，再次炒出香味後，加入少許料酒翻炒均勻後倒入洋蔥碎、蒜末、薑末，反覆翻炒出香味，這個一定要多炒一會，如果炒的時間短，洋蔥及蒜和姜的香味炒不出來，這樣炒出的醬...
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![和麵用冷水還是熱水取決於用途 和麵應該用什麼水]( "和麵用冷水還是熱水取決於用途 和麵應該用什麼水")
- 1、冷水和麵用冷水和出的麵糰也叫冷水面，這種麵糰需要使用30度以下的冷水。由於冷水不會讓麵粉中的蛋白質發生熱變性，從而可以讓麵糰形成較多和較強的麵筋。另外，澱粉在低溫下也不會發生膨脹糊化，和出的麵糰也比較結實，韌性強，拉力大。由於冷水面比較呆板，所以人們又喜歡稱之為...
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![2斤面用多少酵母粉 2斤面用幾斤酵母粉]( "2斤面用多少酵母粉 2斤面用幾斤酵母粉")
- 1、兩斤麵粉放10~15克酵母就可以，但還要看麵糰的發酵程度而定用量，而且要兌少許水使用。如果是500g麵粉，新增高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉的新增是在發酵後使用，一定要注意高活性乾酵母的用量且不可過多，否則口感不好。2、如果是製作中式麵食，例如：白饅頭、香蔥花捲、豆沙...
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![油條面用涼水還是熱水 油條面用涼水還是熱水比較好]( "油條面用涼水還是熱水 油條面用涼水還是熱水比較好")
- 1、炸油條用50℃-60℃左右的溫水和麵。2、材料：小麥麵粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨鬆劑10g。3、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。4、麵糰醒發好之後，在操作檯上抹一些食用油，將麵糰放在臺上。5、麵糰拉伸成長條狀，將其切成長約10cm，厚約0.8...
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![火雞面用水泡得開嗎 火雞面用水能泡得開嗎]( "火雞面用水泡得開嗎 火雞面用水能泡得開嗎")
- 1、火雞面可以用水泡開，不過面比較粗、硬，用開水難以泡開泡熟，面的勁道性比較差達不到本身口感，建議用煮的方式食用，吃的時候將面放入開水中煮熟，撈出新增調料攪拌均勻即可食用，三養火雞面卡路里比較低，減肥時也可食用。2、烹飪技巧：就像平常拌麵一樣煮熟了，撈出來再放料包就可以，但...
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![義大利麵用英語怎麼說 義大利麵用英語的寫法]( "義大利麵用英語怎麼說 義大利麵用英語的寫法")
- 1、義大利麵的英語是：spaghetti;pasta;Pasta;Pastas;Italianpasta。義大利麵（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。2、雙語例句：他們從一大盤義大利麵中取一...
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![做湯圓的面是用熱水還是冷水和麵面 做湯圓的面用什麼水]( "做湯圓的面是用熱水還是冷水和麵面 做湯圓的面用什麼水")
- 1、一般來說，做湯圓的時候使用的都是溫水，因為若是用冷水和麵，那麼和出來的麵糰會沒有彈性，即使做好了也非常容易破裂，而用溫水的話麵糰會更加柔和一些，做出來的湯圓也會比較有彈性，同時還能防止下鍋煮了之後表皮破裂。2、另外，在和麵的時候，如果感覺面太黏了，不要馬上去放過多的糯...
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![餃子面怎麼和用什麼水 餃子面用冷水還是溫水]( "餃子面怎麼和用什麼水 餃子面用冷水還是溫水")
- 1、建議根據個人所需來定。餃子面用冷水和溫水都是可以的，只是用不同的水溫活出來的面作用不一樣，建議可以根據個人的需求來決定。2、用冷水用冷水（30度以下）來和麵的話能夠增加麵粉中蛋白質的筋度，澱粉在低溫下不會發生膨脹和糊化，和出來的面更有彈性，更適合用於水煮，煮出來的餃...
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![義大利麵用什麼醬好吃 義大利麵用哪種醬好吃]( "義大利麵用什麼醬好吃 義大利麵用哪種醬好吃")
- 1、義大利麵用什麼醬好吃，主要看個人的口味，看自己喜歡吃哪種醬。2、義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。3、紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成...
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![涼皮的面用什麼麵粉 你用對了嗎]( "涼皮的面用什麼麵粉 你用對了嗎")
- 1、對於做涼皮而言，最好的麵粉就是中筋麵粉。用高筋麵粉的話，做出來的涼皮太硬，低筋麵粉做出來的涼皮容易斷裂，不筋道。這就是很多人為什麼做出了涼皮太硬沒嚼勁，一拉就斷，一蒸就散的原因。2、所以做涼皮最重要的就是選對面粉，這也是製作涼皮最重要的第一點。...
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![義大利麵用什麼醬好吃]( "義大利麵用什麼醬好吃")
- 義大利麵可以配上各種不同口味的醬料，根據個人的喜好和口味需求選擇。以下是一些常見的義大利麵醬料：1.紅醬：意式番茄醬是最經典的搭配，可以選擇加入洋蔥、大蒜、香草和各種調味料來增加口感和味道。2.阿拉比亞塔醬：這是一種較濃郁的番茄醬，通常會加入切碎的蔬菜、豬肉碎或香腸...
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![手擀麵用什麼麵粉最好 手擀麵的做法]( "手擀麵用什麼麵粉最好 手擀麵的做法")
- 1、製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不能用來做手擀麵。加鹽加雞蛋後，一定要多揉，醒面時間長一些，面要和的幹些，這樣做出來的麵條會更筋道。2、想吃寬面的話要儘量切的薄一些，細面可以切的稍微厚一些，這樣口感更好。和麵時可以根據自己的喜好，加入菠菜汁、...
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![和麵用冷水還是熱水 和麵怎麼和]( "和麵用冷水還是熱水 和麵怎麼和")
- 1、揉麵粉可以用冷水，也可以用熱水，用溫水和麵也是可以的。加不同的水和麵，麵食的口感也會不同，所以揉麵粉加哪種水是根據製作的食物而定的。2、如果是做水餃、餛飩和擀麵條，揉麵粉的時候應該加入冷水，冷水可以讓麵糰揉出來之後很有韌性，這樣食用起來爽口又有勁道。3、如果是制...
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![油潑面用什麼面 油潑面是什麼面]( "油潑面用什麼面 油潑面是什麼面")
- 1、製作油潑面一般用手工面，製作出好吃的手工面需要用到中筋麵粉，加上一些食用油和小蘇打、雞蛋，這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。2、手工面的製作方式非常簡單，用中筋麵粉加適量的清水，小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑細膩的麵糰，等待麵糰醒發30分鐘左右，用擀麵杖將麵糰擀成...
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![扯麵用什麼麵粉好 拉麵用什麼麵粉最好]( "扯麵用什麼麵粉好 拉麵用什麼麵粉最好")
- 1、扯麵用高筋麵粉,或者用拉麵專用的改良粉。2、拉麵要用高筋麵粉,或者用拉麵專用的改良粉,拉麵的和麵技術很重要,和麵的時候要加彭灰,最好是天然蓬灰,醒發後,要做多次抻拉,讓面出筋,這個需要很好的的臂力,一般拉麵拉7環左右即可,不然會斷。...
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![粘面怎麼和麵用開水還是涼水 粘面如何和麵用開水還是涼水]( "粘面怎麼和麵用開水還是涼水 粘面如何和麵用開水還是涼水")
- 1、粘面怎麼和麵用開水還是涼水：不是開水也不是涼水，而是用溫水和麵。2、用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些,這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。3、大多數用糯米粉和麵失敗都是因為用...
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秀美範
