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有關魚香茄子的知識大全

魚香茄子怎麼做魚香茄子做法
1、去除茄子的蒂，茄子連皮一切切開，茄子不能太光滑，越光滑越老。2、準備姜蒜，姜蒜比例是2:1，有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3、開火，倒油，大概1兩左右，不到2兩。搖晃鍋，充分吸收油，六成油溫時豬肉下鍋。油下鍋後先滴一點黃油，去腥味。4、肉一定要炒香，泡海椒下鍋，把香味和鹽水炒出...
2020-04-1824555

魚香茄子的家常做法大全魚香茄子的烹飪方法

魚香茄子的家常做法大全魚香茄子的烹飪方法
1、做法一。材料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。做法：選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12釐米。燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。趁鍋內餘油...
2021-09-092614

如何做魚香茄子魚香茄子的製作方法是什麼

如何做魚香茄子魚香茄子的製作方法是什麼
1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，蔥末，薑末適量，辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。3、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五...
2018-03-098067

如何做魚香茄子好吃又簡單
魚香茄子是一道美味又健康的家常菜，具有開胃、滋補腸胃、提供豐富營養的功效。它不僅口感豐富，而且製作簡單。下面是製作魚香茄子的材料、做法步驟和注意事項。材料:-茄子2-3個-蔥薑蒜適量-紅椒綠椒各1個-瘦肉末適量-醬油、白糖、醋各適量-鹽、生抽適量-澱粉適量-食用油適...
2024-04-2414626

魚香茄子的家常做法魚香茄子可以怎麼做

魚香茄子的家常做法魚香茄子可以怎麼做
1、家常魚香茄子：將茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，調製魚香汁。熱鍋放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，適量豆瓣醬，熬出紅油後放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色後倒入魚香汁，倒入水澱粉繼續翻炒。在砂鍋中放油，將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會撒...
2020-01-313052

魚香茄子煲的做法步驟是什麼茄子怎麼煮才變軟

魚香茄子煲的做法步驟是什麼茄子怎麼煮才變軟
1、準備食材。2、茄子洗淨切成小條，蒜瓣切碎3、取碗放半碗水，加1-2勺澱粉，攪拌成水澱粉4、魚香汁：水澱粉中放入兩勺白糖，一勺生抽，一勺香醋5、起鍋熱油，放入茄條，炸茄條，目的是讓茄子變軟身，6、茄條撈起控油放一旁備用。7、起鍋放少量油，油熱5成放郫縣豆瓣一勺，中小火炒出紅油8、放入...
2022-08-0525393

陳式祕製魚香茄子的做法陳式祕製魚香茄子的做法步驟

陳式祕製魚香茄子的做法陳式祕製魚香茄子的做法步驟
1、準備用料。豬肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、蔥、豆瓣醬、姜。2、蔥薑蒜切細，備用。3、茄子切滾刀，蒸熟。4、豬肉末加生抽醃製10分鐘。5、兩勺醬油兩勺糖一勺醋。6、冷油，放蔥薑蒜炒香。7、加入肉末繼續炒香。8、加入一勺豆瓣醬，加入之前調好的醬汁。9、加一碗水，煮...
2021-10-1518088

茄子和什麼菜怎麼做好吃又簡單魚香茄子的簡單做法

茄子和什麼菜怎麼做好吃又簡單魚香茄子的簡單做法
1、主料：豬肉、茄子。輔料：蔥、姜、蒜、澱粉。調料：米醋、白糖、醬油2、茄子洗淨切長條，用淡鹽水浸泡1小時瀝乾水分，灑薄薄一層澱粉。3、起油鍋，正常炒菜油量即可，六成熱轉中小火放入茄條和少許鹽翻炒至茄子軟透後盛入深碟備用。4、肉末提前用少許生抽、黃酒和澱粉抓勻醃製半小...
2018-01-178844

魚香茄子的家常做法步驟魚香茄子的家常做法

魚香茄子的家常做法步驟魚香茄子的家常做法
1、材料：長茄子、蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬2勺、白糖1勺、香醋1勺、鹽1/3勺、醬油1/3勺、澱粉1勺、清水半碗。2、將洗淨的茄子去皮切成滾刀塊。3、鍋中倒少許油，將茄子塊放入鍋中煸軟。4、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。5、調味料混合澱粉加半碗水調成碗汁備用。6、鍋...
2018-12-1721456

魚香茄子糖醋汁比例魚香茄子的做法

魚香茄子糖醋汁比例魚香茄子的做法
1、糖醋比例為：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻；（用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油）（2）...
2022-08-0518805

魚香茄子的做法最正宗的做法魚香茄子怎麼做

魚香茄子的做法最正宗的做法魚香茄子怎麼做
1、食材：茄子適量、肉沫適量、油適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量。2、茄子切成長條狀,清洗乾淨,瀝淨水分。3、鍋中多放些油,倒入茄子煸,不用擔心,油還是會出來的。4、茄子煸得很軟爛微黃,油也滲出來了,撈出茄子,瀝掉...
2019-09-2215481

怎樣做魚香茄子魚香茄子的做法
1、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。3、待郫縣辣醬炒...
2020-01-2810976

簡易版魚香茄子的做法魚香茄子的做法

簡易版魚香茄子的做法魚香茄子的做法
1、茄子蔥4根，四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜（用量稍少於蒜）、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半，然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。先順著一個方向在茄子表面切出一道道細縫，然後換個方向再一刀刀切下去，這樣茄子表面就成魚鱗狀了。將改好的半邊茄子一分為四。3、...
2021-10-2115951

魚香茄子怎麼做好看又好吃魚香茄子如何做好看又好吃

魚香茄子怎麼做好看又好吃魚香茄子如何做好看又好吃
1、材料：茄子、五花肉、小蔥、生薑、大蒜、青紅椒、澱粉、白糖、鹽、醋、生抽、料酒、豆瓣醬。2、將茄子洗淨去蒂，切成條狀，然後用鹽水浸泡5—10分鐘，擠出水分後備用。3、將擠出水分的茄子裹上澱粉備用。4、青紅椒去籽切成絲，小蔥、生薑、大蒜切碎成末，五花肉剁碎成末，加入少許...
2022-08-0515081

魚香茄子竅門魚香茄子的製作方法

魚香茄子竅門魚香茄子的製作方法
1、準備材料：茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、蔥花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。2、茄子洗淨去皮切條，下入四成熱的油溫中炸，顏色變青變軟撈出。3、鍋燒熱放入油，接著放入蔥薑蒜末和肉末炒香。4、放入一勺郫縣豆瓣醬，炸好的茄子放進去炒...
2022-08-0522471

經典魚香茄子如何做魚香茄子的做法

經典魚香茄子如何做魚香茄子的做法
1、主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，蔥2根，調料：食鹽適量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒適量。2、將茄子切條，用鹽醃20min。3、將蔥、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水，在鍋中煸炒，把水分都殺出來（鍋中無需加油）。6、熱鍋，加入紅油（或者植物油，稍...
2019-09-1631973

魚香茄子怎麼做好吃又簡單魚香茄子做法

魚香茄子怎麼做好吃又簡單魚香茄子做法
1、準備以下食材：茄子2根，瘦肉100克，澱粉適量，豆瓣醬2湯匙，陳醋2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蔥薑蒜適量，蔥花適量，食鹽少許，白糖1茶匙。2、將茄子清洗乾淨後，切段再切成小長條，然後放入一個較大的湯盆裡面，加入1湯匙的食鹽，然後加入沒過茄子的清水，浸泡10分鐘，這樣做可以在炸茄子的時候，讓茄...
2018-03-0414246

魚香茄子炒飯魚香茄子炒飯做法
1、茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，並且熱的茄子吸油少；2、油鍋熱油放入蔥花炒香後倒入茄子，油不要太多，用鏟子壓一壓茄子，調魚香汁，1勺老乾媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；3、魚香汁倒入鍋內炒均勻，加入半小碗水，小火蓋鍋燜4分鐘；4...
2019-03-242902

怎樣製作魚香茄子煲魚香茄子煲的做法

怎樣製作魚香茄子煲魚香茄子煲的做法
1、食材：茄子200g，辣椒30g，肉50g，生薑10g，白醋適量，醋適量，生抽適量，糖適量，小蔥適量，大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。將生薑切成末。將小蔥切成碎。將大蒜切成末。5、豬肉切碎備用。碗中放入糖、醋。6、加入生抽、清水攪拌均勻。7、起鍋燒油...
2019-06-0427816

魚香茄子的做法如何做出好吃的魚香茄子

魚香茄子的做法如何做出好吃的魚香茄子
1、把茄子洗淨，切成手指長的長條。用鹽抓一下，保證每根茄子都醃到。放置備用。2、五花肉剁成肉末備用。蔥薑蒜剁成碎末備用，豆瓣醬剁成碎末備用。這道菜的主角是茄子，不能讓他們搶了風頭。3、用手將茄子裡面的鹽水擠出，鍋內放少量的油，放入茄子炒至八成熟起鍋備用。醃過的茄子...
2022-08-0525903

魚香茄子做魚香茄子的步驟
1、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高，不然會把郫縣辣醬炒糊。2、待郫縣辣醬炒出紅...
2019-09-1721765

菊花魚香茄子的做法怎麼做魚香茄子

菊花魚香茄子的做法怎麼做魚香茄子
1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和蔥薑蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子。5、放入調味料，料酒1湯匙，醬...
2021-11-088067

魚香茄子好吃的做法具體步驟是什麼

魚香茄子好吃的做法具體步驟是什麼
1、茄子去皮切成條，後裝盆備用。2、鍋中倒油燒熱，油溫六成熱時將茄子下鍋，炸三十秒撈出。3、另外起鍋，加入少許油，待油熱後放入肉末、姜、蒜炒香，放入魚香泡椒、料酒、高湯、香醋，放入茄子翻炒一分鐘，放入鹽、味精、白糖翻炒均勻。4、放入醬油翻炒一分鐘，撈出裝盤，撒上蔥花。...
2018-04-1923436

魚香茄子教學方法簡單易懂
1、茄子洗淨，切成長條，備用。2、生薑切絲，青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。6、加入肉末，炒至變色。7、加入調好的醬汁，炒出香味。8、加入煮好的茄子翻炒入味。9、加入青椒...
2022-08-055409

正宗魚香茄子的做法魚香茄子做法介紹

正宗魚香茄子的做法魚香茄子做法介紹
1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。2、步驟：茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5釐米（2英寸）段，每段直切成兩半，每半切3片。每...
2022-01-1420419

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