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有關幹鍋的知識大全

幹鍋牛娃做法送給愛吃的你
1、準備蔥絲，朝天椒段，薑蓉。牛蛙切塊，加少許鹽，料酒，用手抓勻。2、放入冷藏室醃製一小時之後蘸幹澱粉，放入油鍋炸2分瀝乾油備用。3、鍋中加橄欖油加熱，加郫縣豆瓣醬與花椒，八角，大蒜，薑蓉小火炒香成紅油，將炸好的牛蛙倒入，加白糖，朝天椒，竹筍翻炒2分鐘，最後加洋蔥絲與羊角椒絲攪拌1分鐘...
2022-08-0516632

幹鍋菜花可以放玉米嗎幹鍋菜花做法

幹鍋菜花可以放玉米嗎幹鍋菜花做法
1、幹鍋菜花可以放玉米。做法：白菜花掰成塊，洋蔥、胡蘿蔔切好備用，香蔥切段、紅椒切丁。鍋中放油，用薑絲、蔥絲熗鍋，倒入五花肉。五花肉變色後倒入生抽、料酒繼續翻炒。2、倒入菜花，大火爆炒3分鐘。倒入切好的食材，翻炒均勻。加鹽、出鍋。...
2022-08-0511863

幹鍋牛蛙怎麼燒幹鍋牛蛙的做法
1、用料：牛蛙2只（約兩斤）、土豆、西芹、萵苣、蓮藕各1只（根）、香菜若干、紅辣椒（乾的、新鮮的）若干、花椒、香葉若干、鹽、糖、白胡椒、料酒、生抽若干2、麵粉、生粉若干、郫縣豆瓣醬（豆豉醬）若干、蒜頭、生薑若干。3、牛蛙洗淨、切塊，用廚房紙吸乾水分，加入鹽、糖、白胡椒、料酒拌...
2022-05-0512417

幹鍋土豆片怎麼做好吃又簡單
功效：幹鍋土豆片是一道美味可口的家常菜，不僅口感豐富，而且營養豐富。土豆富含澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養元素，具有補充能量、促進消化等功效。此外，幹鍋土豆片中的各種配料也能提供豐富的蛋白質和維生素，對身體有益。材料：-土豆：2個-幹辣椒：適量-蒜瓣：適量-生薑：適量-青椒：適量-...
2024-03-1127772

幹鍋有機菜花的家常做法幹鍋有機菜花怎麼做

幹鍋有機菜花的家常做法幹鍋有機菜花怎麼做
1、食材：有機花菜半顆，五花肉少許，幹辣椒少許，蒜籽五顆，糖少許，生抽少許。2、做法：（1）花菜洗淨掰小朵，不需要太小，就炒碎掉沒有口感了；五花肉切薄片，幹辣椒剪圈，蒜籽切片待用。（2）熱鍋入油，放肉片炒香，放蒜片，幹辣椒，炒香，放花菜，掂鍋讓菜菜豆裹上油，蓋上鍋蓋，時不時開啟翻騰下，看花菜變軟就可以放...
2021-12-2914343

幹鍋菜花素三鮮餃子餡怎麼調操作步驟分享

幹鍋菜花素三鮮餃子餡怎麼調操作步驟分享
1、主料：麵粉500g，鮮蝦300g，幹木耳30g，韭菜400g2、輔料：花生油適量鹽適量味極鮮適量香油適量3、操作步驟：麵粉加少許鹽和成麵糰。蝦去皮、去沙線。木耳提前冷水泡發一天。韭菜洗淨。將三樣切碎放容器。加花生油、鹽、味極鮮、香油拌勻。麵粉切劑擀皮。包入餡料。包好隔段擺蓋子...
2022-08-0510433

幹鍋包菜筍乾的晒制方法幹鍋包菜筍乾如何晒制

幹鍋包菜筍乾的晒制方法幹鍋包菜筍乾如何晒制
1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。3、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨...
2022-09-2723115

幹鍋羊排的家常做法
幹鍋羊排是一道傳統的川菜，有濃郁的香辣味道。下面是一種家常做法：材料：-羊排：500克-幹辣椒：適量-姜蒜：適量-青蒜：適量-豆瓣醬：適量-豆豉：適量-料酒：適量-鹽：適量-蠔油：適量-糖：適量-雞精：適量-花椒粉：適量-植物油：適量步驟：1.羊排洗淨切塊，鍋中加入適量的水，放入羊排焯水，煮10分鐘去腥，撈出羊...
2023-12-2412924

雞中寶的做法簡單3步做出大廚水準幹鍋雞脆骨

雞中寶的做法簡單3步做出大廚水準幹鍋雞脆骨
雞中寶的做法如下：1、雞中寶洗淨控幹加紅酒，現磨黑胡椒，蠔油，老抽，糖，醃漬過夜。2、熱鍋不放油，加入控幹水分的雞中寶，小火煎出油爆香，可再次加入現磨黑胡椒，起鍋備用。3、重起油鍋，爆香花椒，姜，蒜，加入雞中寶，翻炒均勻，起鍋前放入切粒的青辣椒，翻炒片刻，加少許鹽即可裝盤。方法/步驟1雞中...
2022-08-0522974

正宗香辣幹鍋醬做法香辣幹鍋醬做法分享

正宗香辣幹鍋醬做法香辣幹鍋醬做法分享
1、主要材料：辣椒麵100克，桂皮2克，陳皮1克，草果1克，紫草1克，八角1克，白芝麻10克，胡蘿蔔20克，小蔥10克，香菜10克，姜4克，蒜5克，豆瓣醬40克，辣醬20克，麻辣醬20克，辣妹子醬20克，植物油500克，香葉，丁香，羅漢果少許。2、鍋燒熱（熱鍋冷油，可以防止粘鍋），倒入油，下入薑片，蒜，小蔥，八角，桂皮，香葉，丁香，羅漢果，陳皮，...
2022-09-298005

幹鍋蝦的做法大全家常
下面是一種家常幹鍋蝦的做法：所需材料：-蝦500克-幹辣椒適量-蔥薑蒜適量-青椒適量-紅椒適量-孜然適量-白芝麻適量-醬油適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-豆瓣醬適量-食用油適量步驟：1.蝦剝殼去蝦線洗淨，用清水浸泡備用。2.幹辣椒用剪刀剪成小段，蔥薑蒜切末備用。3.青椒和...
2023-12-2521935

幹鍋的做法和配方幹鍋的做法和配方是什麼

幹鍋的做法和配方幹鍋的做法和配方是什麼
1、材料：仔公雞1只，水髮香菇150g，冬筍100g，萵筍頭150g，乾紅辣椒25g，老薑40g，大蔥100g，花椒10g，香辣幹鍋醬50g，啤酒250g，幹鍋底料250g，菜籽油100g，精鹽、料酒、雞精、味精、胡椒粉、花生米、五香粉、白糖、豬筒骨湯、豬油適量。2、雞宰殺後去毛，去內臟，洗淨斬成塊放入沸水中氽去面沫，撈出...
2021-12-166066

幹鍋豆腐魚的家常做法如何做幹鍋豆腐魚

幹鍋豆腐魚的家常做法如何做幹鍋豆腐魚
1、主料：豆腐魚1斤約6條。2、輔料：芫荽1棵、蒜頭100克、味精0.5勺、辣椒少許、香油2湯勺、魚露1湯勺、醬油1湯勺。3、豆腐魚去頭去尾再切成兩段，用1湯香油，0.5勺味精，1湯勺醬油，1湯勺魚露拌勻醃製10~15分鐘。4、蒜頭大的改一下刀，辣椒切絲，香菜切段。5、幹鍋燒熱後加入1湯勺香油...
2022-02-0124156

幹鍋菜花怎麼做好吃
要將幹鍋菜花做得好吃，可以按照以下步驟進行：準備材料：-500克鮮嫩的菜花-適量的蔥薑蒜末-適量的辣椒粉或辣椒段-適量的幹辣椒-適量的香菜葉和蒜苗-適量的雞精、鹽和料酒-適量的花椒粉和生抽醬油步驟：1.菜花處理：將菜花摘小朵，用清水洗淨備用。2.熱鍋爆香：熱鍋倒油，放入蔥薑蒜末、...
2023-12-145845

香辣幹鍋怎麼做香辣幹鍋如何做
1、主料：菜花1朵、五花肉150克。輔料：青椒1個、姜1塊、油半勺、花椒粒適量、辣椒2個、胡蘿蔔半個、豆豉辣醬2勺、生抽2湯匙、料酒1湯匙、味精1克、鹽2克、蔥1顆。2、鍋中放油燒熱燒熱，放入蔥，姜，花椒粒小火熗鍋出味。3、放入肉片小火煎至變色。4、淋入生抽，料酒略微炒一下出鍋...
2022-09-267255

幹鍋黃骨魚的家常做法幹鍋黃骨魚怎麼做好吃

幹鍋黃骨魚的家常做法幹鍋黃骨魚怎麼做好吃
1、主料：小黃魚500克，香菜20克輔料：幹辣椒5個，鹽適量。2、製作步驟：（1）新鮮的黃骨魚處理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製一刻鐘，幹辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗乾淨備用；（2）鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用，重新燒熱油，先放薑絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放幹椒段一同炒香；（3）放入...
2021-12-2915041

怎麼做幹鍋牛蛙如何做幹鍋牛蛙
1、主料：牛蛙3只、白洋蔥1個、青蒜100g、幹辣椒50g、鮮朝天椒4枚、老薑20g、蒜10瓣、筍50g、料酒、醪糟各1湯匙（15ml）白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）、鹽1/2茶匙（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）、郫縣豆瓣1湯匙（15g）、花椒10g、八角2枚、幹澱粉50g、油200ml（實耗50ml）。2、牛蛙買回時請店家代為...
2022-09-2622061

幹鍋菜花最正宗的做法
幹鍋菜花是一道傳統的川菜，下面是最正宗的做法：材料:-鮮嫩的菜花一顆-豬肉或瘦肉絲100克-幹辣椒適量-豆瓣醬1湯匙-姜蒜末適量-料酒1湯匙-生抽1湯匙-鹽適量-糖適量-蔥花適量-雞精適量-香菜適量（可選）步驟:1.菜花洗淨切成小朵，放入沸水中焯水備用，使其變軟。2.熱鍋冷油，加入幹辣椒...
2023-12-2616678

幹鍋牛蛙怎樣做幹鍋牛蛙的烹飪技巧分享

幹鍋牛蛙怎樣做幹鍋牛蛙的烹飪技巧分享
1、用料：牛蛙3只、大蒜頭5顆、小米辣2-3個、生薑3片、泡椒5個、料酒3勺、生抽3勺、蒸魚豉油1勺、黑胡椒適量、澱粉適量。2、做法：（1）牛蛙處理乾淨，去爪，瀝乾水分。（2）切小塊備用。（3）加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸魚豉油，加入一點生煎絲，撒入適量黑胡椒粉。蓋上保鮮膜，醃製30分鐘(溫度高的時...
2022-01-2720157

幹墨魚怎麼做幹鍋墨魚乾鍋的做法

幹墨魚怎麼做幹鍋墨魚乾鍋的做法
1、墨魚仔切塊醃：墨魚仔洗淨後，切塊，身體部分表面切菱形花刀，用料酒、鹽和澱粉醃10分鐘。2、洋蔥切塊，青紅椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜葉分開；小蔥的蔥白切段，其餘切末；生薑切片、大蒜去皮拍扁，幹辣椒洗淨切段。3、鍋中倒入適量清水，加入薑片和料酒，水溫升至80℃左右後，放入墨魚仔焯水，...
2022-08-0529007

排骨蝦的家常做法幹鍋排骨蝦怎麼做

排骨蝦的家常做法幹鍋排骨蝦怎麼做
1、主料：蝦500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋蔥500克、蔥薑蒜適量、麻辣空間香鍋底料1袋、幹辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、雞精少量。2、先把排骨焯水，然後煮成5分熟，撈出後加一點生抽，料酒碼味；3、趁著煮排骨的這段時間，將蝦挑去蝦線，把蝦背剖開...
2022-01-2925135

幹鍋香辣蝦的家常做法幹鍋香辣蝦的家常做法簡單介紹

幹鍋香辣蝦的家常做法幹鍋香辣蝦的家常做法簡單介紹
1、材料：大蝦500克，大蒜3瓣、生薑5片、蔥白適量、朝天椒量、香菜根3根、料酒量、生抽量、糖量。2、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳，大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸，用料酒和鹽醃製備用。3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香。4、放入處理好的大蝦煸炒至...
2022-01-047112

幹鍋鴨頭是哪裡的菜幹鍋鴨頭是什麼地方的菜

幹鍋鴨頭是哪裡的菜幹鍋鴨頭是什麼地方的菜
1、幹鍋鴨頭是一道起源於河北石家莊，後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去溼開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。2、本菜系幹鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前祕料醃漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味...
2022-09-2711272

幹鍋肉片的做法大全幹鍋肉片的烹飪方法

幹鍋肉片的做法大全幹鍋肉片的烹飪方法
1、做法一。材料：新鮮蓮藕一節、五花肉400克左右、小蔥、幹辣椒、辣椒油、鹽、糖、生抽、熟白芝麻。做法：五花肉焯水洗淨切薄片。蓮藕去皮洗淨切小。小蔥切段。鍋燒熱，不用放油。直接放入豬肉慢火煎出豬油，適當加蓋防止濺油。豬肉煎至表面微焦，油基本全部滲出後，放入蓮藕，改大火...
2022-09-2611564

幹鍋肥腸的家常做法幹鍋肥腸的家常做法介紹

幹鍋肥腸的家常做法幹鍋肥腸的家常做法介紹
1、將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分。2、晾涼後切成2.5釐米長，一釐米寬的條。3、青、紅椒去蒂切滾刀塊，大蒜去蒂，蔥切二釐米長的段，薑切片。4、鍋置旺火上，放入植物油燒熱後，放入肥腸。5、炒幹水分加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯...
2022-01-253523

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