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有關醉蝦的知識大全

活醉蝦的做法和步驟竅門活醉蝦的做法及步驟竅門

活醉蝦的做法和步驟竅門活醉蝦的做法及步驟竅門
1、食材：活蝦200克、黃酒20克、醬油5克、鹽5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鮮活白蝦用清水養，中間換幾次水。3、蔥薑蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，醃製15分鐘。（配料儘量多點）。4、白酒跟黃酒按照1:4的比例準備好。5、蝦放入酒中，蓋上蓋子讓他慢慢喝醉。6、加上醃過的調料，開...
2021-10-1822375

冰鎮醉蝦的正確做法冰鎮醉蝦的正確怎樣做

冰鎮醉蝦的正確做法冰鎮醉蝦的正確怎樣做
1、材料：蝦1斤，料酒，生抽，鹽，冰糖，生薑，蒜頭，花椒，小蔥，香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水，一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開，加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米酒等一起煮約10分鐘，最後加入一小匙鹽和糖，關火放涼備用...
2022-06-2226257

家裡如何做醉蝦好吃有什麼做這個的技巧

家裡如何做醉蝦好吃有什麼做這個的技巧
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。3、然後豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。...
2019-08-118239

醉蝦的做法和步驟怎麼做醉蝦
1、食材：小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒。2、首先要邛海里面的小米蝦。活的放容器裡。3、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細，少量花椒，香菜切細。4、調和好以後。倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子。90秒以後就可以吃了。...
2019-04-2710073

杭州醉蝦的做法和步驟杭州醉蝦的做法和步驟介紹

杭州醉蝦的做法和步驟杭州醉蝦的做法和步驟介紹
1、準備材料：鮮活蝦500克。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。4、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同...
2021-10-174865

醉蝦姑製作方法醉蝦姑做法介紹
1、先將蝦蛄洗淨，去頭去尾，改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁，將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上。2、將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些薑絲，跟上一小碟米醋即可。3、特色：鹹鮮帶甜，肉質鮮嫩。...
2018-11-0330192

醉蝦怎麼做好吃又簡單醉蝦怎麼做又好吃又簡單

醉蝦怎麼做好吃又簡單醉蝦怎麼做又好吃又簡單
1、準備用料。新鮮蝦、蒜片、薑片、蔥段。2、將新鮮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下，撈出，控幹水分。3、放入保鮮盒中。4、接著，擱入薑片、蒜片、蔥段。5、然後，加適量的白酒。6、加適量的生抽，加少許鹽，調味拌勻。7、後，蓋上蓋、放入冰箱中，醉上3—到4小時即可。...
2021-10-2311593

怎樣做出家常菜系列之紹興醉蝦如何做紹興醉蝦

怎樣做出家常菜系列之紹興醉蝦如何做紹興醉蝦
1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。3、準備一根牙籤，從蝦殼第二節與第三節中間穿入，拉除蝦腸。4、將水、...
2018-04-1020058

生嗆醉蝦的方法生嗆醉蝦的做法竅門

生嗆醉蝦的方法生嗆醉蝦的做法竅門
1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜蔥。2、準備一定要選鮮活的海鮮。3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一下，可以排儘裡面的髒東西。4、將洗過的蝦瀝水，一定要瀝淨水份備用。5、把蔥切成小粒、蒜...
2019-07-134178

元寶醉蝦怎麼做怎麼做元寶醉蝦
1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。4、準備100克河蝦。5、將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。6、倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可。...
2019-11-127369

醉蝦醃製幾個小時才能吃
醉蝦的醃製時間可以根據個人口味和喜好而定，一般建議醃製2-4小時。醃製時間太長可能會使蝦肉變得過於鹹腥，醃製時間太短則不夠入味。所以最好根據自己的喜好來確定醃製時間。...
2024-03-0823271

醉蝦是哪裡的菜醉蝦是什麼地方的特色菜

醉蝦是哪裡的菜醉蝦是什麼地方的特色菜
1、醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜。2、醉蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦，以保證醉蝦鮮嫩的口感與鮮亮的色澤。3、醉蝦的營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨...
2022-09-2724387

生熗醉蝦的家常做法生熗醉蝦怎麼做好吃

生熗醉蝦的家常做法生熗醉蝦怎麼做好吃
1、原料：鮮活的基圍蝦適量。2、醃汁：滷蝦油、小香蔥、生薑、蒜瓣、小米辣、香菜、白糖、陳醋、料酒、白酒、黃酒、鹽適量。3、把基圍蝦放在淡鹽水靜養一段時間，讓它把肚子裡面的髒東西排乾淨，準備做之前把髒水換成乾淨的清水，並在清水中多加點鹽攪勻，浸泡15分鐘後再用清水反覆...
2022-01-0727364

熗醉蝦怎麼做生嗆醉蝦的做法
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘...
2019-08-317080

醉蝦怎麼做好吃又簡單
醉蝦是一道美味的海鮮菜餚，簡單易做又非常好吃。下面是一種簡單的醉蝦的做法：材料：-新鮮大蝦500克-料酒2湯匙-蔥段3根-魚露2湯匙-辣椒粉適量-薑片5片-蒜瓣適量-鹽適量-白胡椒粉適量-蠔油適量-醬油適量-胡蘿蔔適量步驟：1.將蝦剝殼，去掉蝦線並洗淨備用。剝好的蝦頭可以留著一起...
2023-12-2012816

水煮醉蝦製作方法好吃的醉蝦做法介紹

水煮醉蝦製作方法好吃的醉蝦做法介紹
1、做醉蝦是不用水煮的，醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，通過用酒醃製過的蝦其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。2、鮮活蝦500克、蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。3、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於...
2018-02-0521143

醃製醉蝦的做法大全竅門醃製醉蝦的做法有哪些

醃製醉蝦的做法大全竅門醃製醉蝦的做法有哪些
1、做法一蝦，紅酒，蒜子、香菜、生薑、幹辣椒段。先在鮮活的蝦中倒入適量高度白酒，攪拌均勻後，包上保鮮膜，醃製10分鐘。這是再把生薑切末，蒜子壓扁斬成蒜末，香菜切段，再把蝦中的高度白酒倒出。再在裝有蝦的盆中放入薑末和蒜末，白糖，蠔油，海鮮醬，生抽，少許白胡椒粉，再倒入準備好的紅酒，然...
2021-10-296434

廣東醉蝦的做法和步驟廣東醉蝦的正宗做法

廣東醉蝦的做法和步驟廣東醉蝦的正宗做法
1、準備材料：大蝦500克、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白酒少許。6、加入料酒，攪拌一下就可以澆到蝦上面去了，醃製15分鐘...
2021-10-1718870

揚州醉蝦的醃製方法醉蝦家常醃製方法分享

揚州醉蝦的醃製方法醉蝦家常醃製方法分享
1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、做法：（1）準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。（2）準備100克河蝦。（3）將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。（4）倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可。...
2018-03-2321427

正宗醉蝦的做法有什麼具體的步驟

正宗醉蝦的做法有什麼具體的步驟
1、準備蔥花、薑絲、蒜末、幹辣椒。用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。2、乾淨的容器內加入蔥、薑絲、蒜末、白糖、醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精、十三香少許。3、把鮮蝦放入醃製兩小時，記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來。醃製好的蝦取出裝盤，倒入少許醃製的料汁，擺上薑絲和蒜末，鍋...
2020-02-2230519

熟醉蝦調料怎麼調配方熟醉蝦調料如何調配方

熟醉蝦調料怎麼調配方熟醉蝦調料如何調配方
1、把蝦處理好用鹽搓洗下，鍋裡放入水煮開，倒入蝦煮斷生，放入白酒蓋蓋燜一會，這樣熟醉蝦就完成了，需要的調料如下：鮮蝦150克、酒半茶匙、細鹽少許、生薑1小塊、蔥適量。2、將蝦去蝦頭蝦線，然後用鹽搓洗一下。3、鍋里加水煮開，加入薑絲及蔥段煮至出味。4、再加入鮮蝦及細鹽煮至斷生...
2021-11-0111633

生嗆醉蝦的做法怎麼做生嗆醉蝦
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘...
2021-10-207488

醉蝦怎麼吃需要加熱嗎醉蝦怎麼吃需不需要加熱

醉蝦怎麼吃需要加熱嗎醉蝦怎麼吃需不需要加熱
1、醉蝦怎麼吃需要加熱。2、首先，在烹飪的時候要先處理一下新鮮的蝦，最好把它煮熟之後再吃，因為高溫能夠殺掉細菌和寄生蟲，而且在吃的時候也一定不能夠多吃，一定要少吃。身體中的胃酸可以把少量的寄生蟲或者是細菌殺死，但是如果吃的太多的話就不好說了。在吃醉蝦的時候，可以和大...
2022-01-044195

醉蝦的家常做法醉蝦怎麼做
1、主料:草蝦260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣紅綠紅綠各10個、姜兩片、小蔥2根、大蒜半頭、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鮮活的小草蝦買回家就這樣放在袋子裡別動它，更不要加水，以保鮮活。等調味料汁做好了再清洗後直接裝盤。3、配料洗淨準備好。4、大蒜...
2022-01-0710508

醃醉蝦做法竅門怎樣做醃醉蝦
1、蝦400克，高度白酒300毫升，芫荽3根，蔥3根，味極鮮3大匙，香醋2大匙，蒜1個，紫蘇葉4片，潮汕泡菜適量，小米椒3個，蠔油2大匙，糖2匙，剁椒適量，鹽2小匙，味精小半匙，芥末5克，香油1匙。2、活海蝦，每一隻都是挑出來的，活蹦亂跳，回家稍微清洗一下瀝乾後找個深碗，把高度白酒倒進去，蓋上蓋子讓它們游泳。3...
2018-02-1824248

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