![牛肉燉不爛怎麼辦 幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎]( "牛肉燉不爛怎麼辦 幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎")
- 1、牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。2、再燉牛肉的時候，教大家一招，鍋裡放...
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![鯉魚切成塊怎麼做才能不碎 鯉魚切成塊如何做才能不碎]( "鯉魚切成塊怎麼做才能不碎 鯉魚切成塊如何做才能不碎")
- 1、鯉魚1條，姜蔥絲、辣椒乾絲、鹽、米酒、生抽、食用油、香萊段各適當。2、蘋果將鯽魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，在魚身兩邊打斜刀花。3、草酸炒菜鍋添適當冷水，放進鯉魚切成塊怎麼做才能不碎煮沸，去白沫子，新增鹽、米酒、生抽、用小火烤熟，撈起來魚擺放在盤裡，將姜蒜絲、朝天椒絲...
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![炒雞蛋怎麼做才能不碎 雞蛋炒不碎的技巧]( "炒雞蛋怎麼做才能不碎 雞蛋炒不碎的技巧")
- 1、不碎的方法是加入料酒。2、在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。...
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![雞蛋怎麼保護不碎 怎麼保護雞蛋不會碎]( "雞蛋怎麼保護不碎 怎麼保護雞蛋不會碎")
- 1、增加包裝：想讓雞蛋不碎,可以採取增加包裝的方法。首先準備水果套網,然後將其套在雞蛋表面,並使用橡皮筋將兩邊的口紮緊,最後將雞蛋放入紙箱或者保鮮盒中即可,如果擔心雞蛋破碎,可以多套一層,起到緩衝的作用。2、蛋託保護：想讓雞蛋不碎,使用蛋託保護最為合適。蛋託是根據...
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![巴沙魚怎麼做才不碎 巴沙魚做才不碎的方法]( "巴沙魚怎麼做才不碎 巴沙魚做才不碎的方法")
- 1、巴沙魚提前從冰箱取出來，放在室溫下自然解凍。巴沙魚是一種養殖淡水魚，一般是急凍做成巴沙魚柳來出售，魚肉非常細嫩，解凍的時候一定要室溫自然解凍，千萬不要放在溫水或者熱水中極速解凍，否則魚肉容易變得軟爛。2、西紅柿用開水燙一下，剝皮，切去蒂部後切成小塊。西紅柿在這道菜...
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![帶魚怎樣炸才能不碎 帶魚如何炸才能不碎]( "帶魚怎樣炸才能不碎 帶魚如何炸才能不碎")
- 1、主料：帶魚500g輔料：麵粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒2、將帶魚的內臟洗乾淨，剪掉頭和尾巴稍，切成段。3、倒入一些料酒，蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽。充分攪拌均勻。4、用麵粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸。5、提示：醃製時，待充分吸收了調料之...
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![皮凍怎麼做不碎 豬皮凍這樣做好吃不碎]( "皮凍怎麼做不碎 豬皮凍這樣做好吃不碎")
- 1、食材：豬皮、水、花椒、蔥薑蒜、辣椒油。豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；3、把收拾乾淨的豬皮切成細條；4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；6、大火燒開，轉為小火慢慢...
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![熟羊肝怎麼儲存不碎 儲存熟羊肝的技巧]( "熟羊肝怎麼儲存不碎 儲存熟羊肝的技巧")
- 1、在肝外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味且不易幹縮和碎。2、羊肝味甘，性平。善於補血益肝，明目。適用於血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗，視力減退。可以做熟直接食用，也可以放醋，口感會更好，除了直接吃以外還可以做湯，味道也是比較鮮美的。它可以和枸杞子一起食用，效果...
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![怎樣才能讓烤魚不碎 這樣做就可以]( "怎樣才能讓烤魚不碎 這樣做就可以")
- 1、小心的順著魚肉生長的方向下刀，這樣才容易保持魚肉完整不碎。魚片太薄煮的時候容易碎，太厚則影響口感。2、酸菜魚是一道非常開胃的菜餚，做法其實很簡單，對魚也沒有太高的要求，可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類。片魚片一定要把魚皮的水吸乾淨，這樣魚肉不...
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![為什麼雞蛋捏不碎 雞蛋捏不碎的原因]( "為什麼雞蛋捏不碎 雞蛋捏不碎的原因")
- 1、薄薄的蛋殼之所以能承受這麼大的壓力，是因為它能夠把受到的壓力均勻地分散到蛋殼的各個部分。這樣的力系會使幾個方向的外力互相抵消，從而達到一個平衡，所以外力再大雞蛋也不會破碎。2、這原理也叫“薄殼原理”，是彈性力學的一個研究內容，它研究薄殼體在各種載荷作用下的力...
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![怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃 帶魚怎麼煎不碎不粘鍋]( "怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃 帶魚怎麼煎不碎不粘鍋")
- 1、魚鱗不要刮掉：在處理帶魚的時候注意不要把外面那層銀白色的魚鱗刮掉，這層魚鱗不僅營養豐富，而且帶著魚鱗煎的帶魚也不易粘鍋。2、提前醃製：處理好的帶魚可以用細鹽和料酒提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的帶魚肉質會稍微緊緻些，煎起來也不容易碎。同時醃製還有去除帶魚腥味，以...
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![怎樣才能讓雞蛋不碎 讓雞蛋不碎怎麼做]( "怎樣才能讓雞蛋不碎 讓雞蛋不碎怎麼做")
- 1、把紙裹成兩根筷子一般粗細50釐米長短的紙筷子，做好足夠數量的紙筷子備用2、將紙筷子膠帶綁成“井”字形，做好六個“井”字形筷子架子3、將六個“井”字形筷架綁成一個空間紙筷子架，確保雞蛋能被固定在架子中心4、扔出架子，雞蛋下落後，空間紙筷子架形成緩衝墊吸收能量並變形...
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![醬牛肉怎麼切薄片不碎 醬牛肉切不成片怎麼辦]( "醬牛肉怎麼切薄片不碎 醬牛肉切不成片怎麼辦")
- 1、做醬牛肉期間，一定要等肉涼透才能開始醬肉。2、肉醬好了一定等涼透再切，如果能在冰箱裡放一段時間（冷藏半天或一夜）就更好了，這樣牛肉定型好。3、等完全涼透，切片的話按照肉的橫切面切，不要順著肉絲紋理切，這樣不會散的。（不過肉絲適合順絲切。）...
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![龍利魚怎麼煎才能不碎 龍利魚煎不碎方法]( "龍利魚怎麼煎才能不碎 龍利魚煎不碎方法")
- 1、鍋底茶一層薑汁在煎龍利魚前可以用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣j煎出來的龍利魚不僅就不會歲而且不會粘鍋。2、擦乾後再入鍋煎龍利魚在如果前一定要先用廚房紙吸乾水分，另外鍋和油都要夠熱，這樣就能確保龍利魚剪出來不會碎。3、文火慢煎...
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![裝雞蛋不碎的方法 教你兩個方法]( "裝雞蛋不碎的方法 教你兩個方法")
- 1、外包裝型，就是用較多的減震材料將雞蛋嚴嚴實實地包裹起來。比如泡沫、棉花、各種填充材料等。通過這些材料的緩衝作用，達到保護雞蛋的目的。2、可將紙張多次摺疊，使其成為一個類似彈簧的東西，雞蛋包在中間。...
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![雞蛋怎樣儲存不碎不壞 雞蛋如何儲存不碎不壞]( "雞蛋怎樣儲存不碎不壞 雞蛋如何儲存不碎不壞")
- 1、稻殼儲存。稻殼非常乾燥，可以吸收雞蛋呼吸產生的潮氣，讓環境保持乾燥，這樣雞蛋就能儲存很長時間了。準備一個盆子，在底部鋪上一層稻殼，把雞蛋大頭朝上，豎在稻殼裡，然後再鋪一層稻殼，放一層雞蛋，直到把雞蛋裝滿為止，最後再上面倒上2釐米厚的稻殼，放在陰涼通風處。2、大米儲存。家...
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![怎樣煎豆腐不粘鍋不碎 煎豆腐不粘鍋不碎小技巧分享]( "怎樣煎豆腐不粘鍋不碎 煎豆腐不粘鍋不碎小技巧分享")
- 1、想要炒豆腐不粘鍋的話，首先我們要將鍋底清洗乾淨，因為若是鍋底有一些髒的東西或者是曾經糊鍋的東西粘在上面的話，就很容易粘連上豆腐，讓它粘鍋，不僅影響美觀性，炒出來的味道也不怎麼好。2、其次，我們在炒豆腐之前，還可以用鮮生薑反覆的摩擦鍋底，這也是一種讓鍋內的食物不容易粘...
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![炒涼皮不碎技巧 炒涼皮不碎有什麼技巧]( "炒涼皮不碎技巧 炒涼皮不碎有什麼技巧")
- 1、炒涼皮不碎技巧：就是在做涼皮時不能炒太久，變軟會失去筋度。2、胡蘿蔔切絲，蒜薹切段，蔥切花，豬肉切絲，大蒜拍扁。3、成品涼皮一張張捲起切粗條，抖散備用。4、生抽，白糖，鹽，雞精，醋，胡椒粉調成汁備用。5、熱鍋倒適量食用油燒熱加入大蒜，肉絲翻炒至金黃，加入胡蘿蔔絲和蒜薹炒熟，涼皮翻...
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![板粟怎麼去皮快又不碎 板粟去皮方法]( "板粟怎麼去皮快又不碎 板粟去皮方法")
- 1、如果板栗已經煮熟了，但是去皮又比較困難，那麼這個時候就需要用嘴巴把板栗比較寬的那一頭咬開，然後一點點的往下剝就可以了，外面的硬皮剝好以後，再把裡面的薄皮給剝好，也可以用手扣住板栗比較窄的那一面，一定要豎著咬，這樣才能更好剝皮。2、可以在煮板栗之前，用刀把板栗剁成兩半...
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![保護雞蛋不碎的方法 幼兒園保護雞蛋不碎的方法]( "保護雞蛋不碎的方法 幼兒園保護雞蛋不碎的方法")
- 1、準備材料：吸管、剪刀、膠帶、雞蛋。首先用剪刀把吸管剪短（需要6根剪短的吸管）。2、把剪短的吸管用膠帶粘起來，做成一個三角形的支架。3、三角形的支架做好後，把雞蛋塞到裡面。4、取出另外幾根吸管，然後在中間用膠帶纏繞幾圈。5、纏繞好後，把吸管粘在三角形的支架上。6、這樣...
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![魚怎樣炸不粘鍋不碎 魚如何炸不粘鍋不碎]( "魚怎樣炸不粘鍋不碎 魚如何炸不粘鍋不碎")
- 1、想要炸魚的時候不粘鍋，就需要將炸魚的鍋清洗乾淨，這樣上面才不會有什麼殘渣和魚粘連。其次，在炸魚之前還要將魚上面的水分都瀝乾才行。2、最後，在炸魚時候可以選擇使用熱鍋冷油的方法來炸。也就是先將空鍋燒熱，然後再倒入油加熱到六七分熱，最後就可以將魚放入鍋中炸了。3、...
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![怎麼炸帶魚不碎 炸帶魚會碎的原因]( "怎麼炸帶魚不碎 炸帶魚會碎的原因")
- 1、首先要使用的油溫要足夠，油溫不夠會很容易碎，再就是帶魚的水分一定要瀝乾，以免造成濺油，然後一定要將被炸的那一面，炸到金黃色才翻面，不然沒有炸的緊實，很容易變碎。2、炸帶魚會碎的原因：（1）水分太重：帶魚還沒有將身上的水分瀝乾，直接放入油鍋中，水不能溶於油，發生濺鍋，就會導致帶魚...
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![怎麼煮雞蛋不碎]( "怎麼煮雞蛋不碎")
- 煮雞蛋不碎的關鍵在於掌握合適的時間和溫度。以下是一種簡單的方法：1.先將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，使水面高過雞蛋。2.將鍋放在火上，調至中火加熱。3.當水即將滾開時，降低到小火，並繼續保持小火加熱。4.煮雞蛋的時間根據你喜歡的熟度來決定。以下是一些常見的煮蛋時間推薦：-...
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![荷葉怎麼晒乾儲存才不碎]( "荷葉怎麼晒乾儲存才不碎")
- 荷葉晒乾儲存的方法如下：1.選擇新鮮的荷葉，先將其清洗乾淨。2.去掉荷葉的中央硬脈和葉柄，將荷葉平鋪在晒乾網或竹片上。3.將荷葉晒在陰涼通風的地方，不要直接晒在烈日下，也不要在潮溼的環境中晒乾。4.定時翻動荷葉，讓其乾燥均勻，避免出現區域性潮溼導致腐爛。5.等到荷葉完全乾燥之...
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![煎餅果子麵餅不破小竅門 煎餅怎麼做又薄又不碎]( "煎餅果子麵餅不破小竅門 煎餅怎麼做又薄又不碎")
- 1、要想把煎餅果子做得較為薄，並且不易破，最先揉麵的情況下就應當有一定的留意，揉麵不可以揉得太乾，要用開水和麵，那樣做好的煎餅果子較為軟，並不是非常的幹，就防止了煎餅果子破裂的狀況。此外在和麵的情況下，最好是不必用小麥麵粉，要新增別的的一些原材料，例如黃豆麵，棒子麵這些。2...
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秀美範
