壽喜燒怎麼做好吃又嫩

壽喜燒是一道日本料理，一般是在鍋裡煮熟的肉類，配以各種蔬菜和醬汁，很受人們的喜愛。下面是製作壽喜燒的步驟：

食材：

500克豬肉片

5片雞蛋

1/2顆洋蔥

1/2顆黃瓜

1/2個鮑菇

生薑末適量

3勺料酒

2勺味極鮮醬油

1勺白糖

500毫升水

步驟：

1.將豬肉片切成小塊，加入料酒攪拌均勻；

2.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉打散；

3.將洋蔥、黃瓜、鮑菇切成片備用；

4.鍋中倒入水，加入味極鮮醬油、白糖、薑末煮沸；

5.將肉塊加入鍋中，煮10分鐘；

6.將蔬菜倒入鍋中，煮5分鐘；

7.將雞蛋液倒入鍋中，輕輕地攪拌均勻；

8.再煮5分鐘即可盛出，撒上蔥花即可。

注意事項：

1.選用瘦肉片，可以讓壽喜燒更嫩滑；

2.加入適量的料酒可以去腥增加口感；

3.煮肉的時間不能太長，不然會失去肉的鮮嫩口感；

4.配料可以根據個人口味進行調整。