日式拉麵湯底怎麼做 如何做日式拉麵湯底
- 飲食文化
- 關注:2.1W次
1、豬肩肉買來後用繩捆綁好,放入冷水中浸泡30分鐘,然後用大火煮開,撇去血沫,溫水洗淨備用。
2、另用一中型鍋加一些水,醬油,花椒一小把,大料一個,糖一大勺,幹辣椒幾個,煮開。開鍋後加1,小火煮2個小時以上後關火。
3、另燒一鍋水,水開後放入雞蛋,大火煮5分鐘,關火放入冷水中,去殼後放入調料,和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。
4、取出浸泡好的叉燒肉,放入冷藏室裡半天左右,這樣肉好切片,看看切好後的叉燒,可以直接下酒,也可以做成叉燒飯吃。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/yinshi/y5lpmm.html