涼拌米飯的正宗做法

涼拌米飯是一道色、香、味俱佳的傳統名菜，製作方法簡單，健康營養。以下是涼拌米飯的正宗做法：

所需材料：

1杯熟米飯、1茶湯匙蔥花、1茶湯匙蒜末、1湯匙生抽、1湯匙醋、1湯匙白糖、適量花生米、適量辣椒粉、適量鹽、適量香油

步驟:

1.將熟米飯裝入大碗中，輕輕掰開成粒狀，使每粒米飯分離。

2.將花生米放在烤爐上烤至金黃色，搗成粉，備用。

3.將蔥花、蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、少量量香油和辣椒粉攪拌均勻成調料汁，倒入米飯中拌勻，加入適量的花生粉，再拌勻即可。

食用提示：

1.涼拌米飯可以根據個人口味新增蔬菜和調味料，如黃瓜、胡蘿蔔、豆腐等，增加口感和營養價值。

2.涼拌米飯可以做成飯糰，供外帶食用。

3.涼拌米飯最好在室溫下食用，不要過早放入冰箱，否則米飯會變硬。