饅頭用什麼麵粉好 什麼麵粉做饅頭最好

1、對於做饅頭來說，高精麵粉比較適合用於做饅頭。

2、因為用高精麵粉做出來的饅頭吃起來比較有嚼勁，而且跟其他麵粉相比較的話，高精麵粉做的饅頭韌性也強的多，同時，口感也是一般麵粉所不能比擬的，高精麵粉做出來的饅頭香味更加的好，這是因為高精麵粉的蛋白質含量比一般的麵粉要高，達到12%以上，所以如果你想做出口感比較好的饅頭的話，可以選用較好的高精麵粉，另外要注意的是，高精麵粉因為其自身的特性，吸水性比較強，所以揉麵的時候最好放多一點的水。