雞蛋燜餅的家常做法 雞蛋燜餅怎麼做
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材料:低筋麵粉300公克,泡打粉2小匙,蛋5~6個,水1/4杯,香草粉少許,花生粉80公克,海苔粉10公克,細砂糖1/2杯。
1、將麵粉先過篩,同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。
2、蛋打至起泡加入篩好的麵粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖,混合拌勻,靜置20分鐘備用。
3、在平底鍋內塗少許的油,然後把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺後,將面煳倒在平底鍋上。
4、接著蓋上鍋蓋,以小火慢慢燜烤。
5、等餅半熟的時候,撒上花生粉、海苔粉。
6、接著將餅對摺,煎至兩面呈金黃色即可。
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