怎樣燉酸辣魚好吃

燉酸辣魚是一道非常美味的菜餚，下面是製作方法：

材料:
- 魚片
- 姜蒜
- 辣椒
- 生抽
- 老抽
- 白醋
- 番茄醬
- 料酒
- 糖
- 鹽
- 黃瓜
- 青椒

步驟：
1. 將魚片用鹽和料酒醃製片刻，去除腥味。
2. 準備好姜蒜切末、辣椒切段、黃瓜和青椒切絲備用。
3. 鍋內放入適量的油，將蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、白醋、番茄醬、糖和鹽進行調味煮至起泡。
5. 水煮開後將魚片放入，轉小火慢燉。
6. 燉到魚片變色後加入辣椒、黃瓜和青椒繼續燉至入味即可。

燉酸辣魚做法簡單，關鍵在於燉制的時間和火候掌握得當，讓魚肉入味鮮嫩。可以根據個人口味加入適量的辣椒和調味料，調配出喜歡的酸辣口味。