淮山羊肉湯做法圖解 原來是這樣做的
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1、將羊肉切成小塊,胡蘿蔔切滾刀塊,山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥,沒有去皮);將羊肉入冷水鍋中,焯水後撈出。
2、另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒,大火燒開後小火慢煲1小時左右;加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽,繼續煲20分鐘;最後撒上少許胡椒粉即可。
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山羊肉
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