家裡剩餘蛋糕粉可以做什麼小吃 2分鐘學做老北京小吃

1、主料：低筋麵粉：200g，生白芝麻：50g，雞蛋：1個，玉米油：20ml，白糖：50g，泡打粉：2g。配料：食用油。

2、做法：50g白糖放入50ml溫水中，把白糖攪化備用。

3、碗中放入200g低筋麵粉，打入1個雞蛋，放入20ml玉米油，2g泡打粉，一邊攪拌一邊加入糖水，攪拌成絮狀。

4、然後用手揉成團，麵糰要稍微軟一點，揉均勻後蓋上一塊溼布醒發20分鐘。

5、醒發好後在案板上放上面團搓成長條，再切成均勻的小劑子，然後用手搓成圓，把小麵糰蘸一下清水，裹上一層生的白芝麻，蘸水後面團粘性更足，都裹好後就可以開炸了。

6、把油鍋燒到6成熱，保持小火，放入一顆有氣泡緩慢產生說明油溫合適。

7、把麵糰全部放入，剛開始不要攪動，這時麵糰會因受熱不均勻而開裂，開口之後輕輕翻動使其顏色更均勻，這個過程大約需要3分鐘，最後開大火升高油溫，再炸個20秒，把麵糰炸到金黃就可以濾油撈出了。

8、炸好的開口笑外皮金黃酥脆裡面鬆軟，一口一個好吃得根本停不下來！