排骨怎麼剝好吃又簡單

功效：排骨富含蛋白質和多種維生素，有助於補充營養、增強體力和提高免疫力。

材料：
- 500克排骨
- 適量生薑
- 適量大蔥
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量醬油
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，放入鍋中加入足夠的水，煮沸後焯水一下，將血水煮去。
2. 鍋中加入一些清水，將洗淨的薑片和大蔥段放入一起，再加入一些料酒，焯水。這一步可以去除肉腥味，讓排骨更鮮美。
3. 瀝乾排骨，放入一個乾淨的容器中，加入適量鹽、醬油和白胡椒粉，均勻塗抹在排骨上，醃製30分鐘，讓香味滲入肉中。
4. 鍋中加入適量食用油，燒熱後將醃製好的排骨倒入鍋中，用中小火慢慢翻煎，直到兩面呈金黃色。
5. 加入適量清水，將火調至中小火，蓋上鍋蓋慢燉約20分鐘，使排骨入味且變得香糯。
6. 最後，將火開大，翻炒幾下，使排骨呈現出外焦裡嫩的口感即可。

注意事項：
1. 煮排骨時，適量的料酒和薑片可去腥增香，使排骨更加美味。
2. 醃製排骨時，可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉，提高風味。
3. 煎排骨時，要用中小火慢煎，以免煎焦或不熟。
4. 慢燉時，可根據個人喜好加入適量的清水，燉煮出入味而不過分乾燥。

嘗試這個簡單又美味的排骨做法吧！只需幾個步驟，就能品嚐到口感外焦裡嫩、味道鮮美的佳餚。快動手試試吧！