正宗香辣鯉魚的做法 正宗香辣鯉魚怎麼做
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1、原料:鯉魚、餈粑辣椒、鹽、老抽、生抽、薑末、蒜末、蔥花、料酒、雞粉。
2、鯉魚洗淨劃上幾刀,加入一茶匙鹽,三茶匙料酒,薑末,蔥段抹勻醃製十分鐘。
3、起油鍋下魚兩面煎制變色盛出。
4、鍋裡下蒜末,薑末,餈粑辣椒炒香。
5、加入一大碗清水,放入鯉魚加入兩茶匙老抽,兩茶匙生抽大火燒製。
6、中途翻面繼續燒至湯汁濃稠即可。
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