優質麵粉怎樣挑選好 優質麵粉如何挑選好
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1、麵粉的溼潤度,就是它的含水率,抓起一小部分麵粉在掌中緊捏一下,不容易散開的便是含水率比較好的的,麵粉可以作為選擇之一。
2、取一些麵粉揉捻一下,看它們的綿柔度,綿柔度好的麵粉也是可以選擇。
3、看麵粉的顏色,顏色越白,麵粉質量越好。
4、湊近一點聞聞麵粉的味道,優質的麵粉會帶著一絲淡淡的甜味。
標籤:
麵粉
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