千層餅做法視訊 不用油不用煎蒸出好滋味

千層餅做法視訊：1 準備500克麵粉，拌入一把黑芝麻，用60度溫水270毫升和麵，揉成光滑麵糰。麵糰一分為二，分別揉捏成大餅狀，蓋上蓋子醒面5分鐘。2 麵糰擀成厚度2毫米的長方形面片...

千層餅做法視訊：

1 準備500克麵粉，拌入一把黑芝麻，用60度溫水270毫升和麵，揉成光滑麵糰。麵糰一分為二，分別揉捏成大餅狀，蓋上蓋子醒面5分鐘。

2 麵糰擀成厚度2毫米的長方形面片，抹上自己喜歡的醬，四周留出空位不要抹，用刀在長方形兩邊等分劃四道，把面片對摺包起來。抓住四個角往裡推，把麵糰重新整成圓形，繼續醒一會兒。

3 再次醒好後，把麵糰擀成1釐米後的大餅，擀的過程中不要把氣泡擀破，這是分層的關鍵。

4 放入蒸籠內，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘，取出，切小塊即可食用。