東北千層餅的做法和配方 東北千層餅怎麼做
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1、【配方】:麵粉500克,豬肉300克,適量植物油,一杯乾麵粉,大蔥1棵,溫熱水,十三香一勺,鹽一勺半。
2、將豬肉去皮與大蔥洗淨,並切成肉塊和蔥段;
3、打成肉餡並拌入十三香和鹽;
4、在麵粉里加入熱水和麵;
5、和麵稍微軟一些,為防止粘連可撒上一些乾麵粉;
6、將麵糰分成拳頭大小的小劑子,並擀成餅;
7、鋪上四分之三的肉餡,並用刀劃斷肉餡邊麵皮;
8、將每一層都摺疊起來,最後成三角形;
9、擀成餅,放入有適量油的平底鍋,中小火烙至兩面金黃;
10、切開即可享用。
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