做花捲用什麼麵粉好 做花捲用哪種麵粉好

1、高筋麵粉和低筋麵粉相比較，高筋麵粉更適合做花捲。

2、不說高筋麵粉做出的花捲其中的營養價值更高，就說高筋麵粉做出的花捲也比低筋麵粉做出的花捲更有嚼勁、更好吃。其實，不管是高筋麵粉、中筋麵粉，還是底筋麵粉，它們都可以用來做花捲，只是做出來的口感會有所不同而已。