燜雜魚怎麼做好吃 鮮美下飯黃燜雜魚家常做法
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1、材料:鯧魚,黃魚,帶魚 ,蔥,姜,酸,小米辣,花椒,鹽,糖,胡椒粉,生抽,料酒。
2、魚洗淨,用料酒,蔥姜,鹽醃製一小時。
3、熱油鍋,魚吸乾水分,兩面煎微黃,放入蔥,姜,酸,花椒,小米辣爆香,倒入料酒,生抽,加熱水到魚的三分之二,燜十分鐘,放入糖,胡椒粉,倒入澱粉水勾芡,大火收汁,撒蔥花。
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