油炸蝦仁的家常做法 油炸蝦仁怎麼做

1、主料：蝦仁200克。輔料：雞蛋150克，小麥麵粉50克。調料：豌豆澱粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。

2、將蝦仁洗淨，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

3、碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。

4、勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。