包菜怎麼醃製好吃 酸爽鹹鮮醃包菜家常做法

1、包菜的醃製方法比較常見的有鹽醃和酸醃兩種方法。

2、鹽醃的方法是將包菜洗淨後，切成兩半或四半，放入缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，過24小時以後即可食用。

3、酸醃的方法是將包菜撕成大片，放入一個大碗中，加上點食鹽，攪拌均勻後，醃漬2個小時。然後將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中，完全淹沒，醃製的時候在蓋子上加一個塑料袋，完全密封即可。