雞尾蝦冷水煮還是開水煮 雞尾蝦冷水煮還是開水煮好

1、白水煮基圍蝦一般都是用熱水直接煮的。有的人為了圖方便，或者家裡沒有熱水的時候，都會把蝦和冷水一起煮，這種做法是不科學的，因為在煮的時候溫度會漸漸上升，這樣下體內的營養物質就會隨著水溫漸漸的流失。煮出來的蝦也就不鮮嫩了，吃起來還非常柴。所以大家一定要記住，在煮基圍蝦的時候，一定要用熱水煮。

2、蝦高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸含量高，含豐富的磷、鐵、組氨酸等多種營養素，常吃可健腦。