新鮮的豬舌頭如何涼拌好吃 新鮮的豬舌頭怎麼涼拌好吃
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1、豬舌頭一個清洗乾淨。
2、涼水入鍋加入薑片和料酒焯水,水開後煮3分鐘左右。
3、將豬舌頭撈出趁熱用刀颳去白苔,用溫水沖洗乾淨。
4、另起一鍋加入冷水,料酒、生抽、老抽、八角、花椒、乾紅辣椒、香葉大火煮開後放入豬舌頭,再次煮開後小火煮40分鐘。
5、撈出豬舌頭對切,然後再切小薄片放入大碗中。
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