雙椒小墨魚做法圖解 希望大家能夠喜歡
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1、配料:蔥花、蒜片共1大匙,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,白糖1/2小匙,澱粉1/2大匙,辣椒油1小匙,植物油30克。
2、選購體形完整、體扁平略呈三角形、紅色半透明狀、爪粗壯、肉體半展、寬厚的墨魚仔,用清水洗淨;取乾淨炒鍋,鍋置火上,燒沸適量清水,將墨魚仔投入開水鍋中焯水近於成熟;紅,綠椒切菱形片。
3、鍋內倒入植物油,用蔥花,蒜片爆香,放入墨魚仔和椒片,加入精鹽、白糖、味精等調料,旺火翻炒均勻入味,用澱粉勾琉璃芡,淋上辣椒油即可。
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