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隔天吃魚怎麼保鮮最好 隔天吃魚如何保鮮最好

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1、活魚保鮮。魚眼睛內神經後面有一條生死線,魚離開水後,生死線便立即死亡,魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時,可用溼紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水後持續活3~5個小時。

2、活魚保鮮。活魚冷凍法:將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。

3、殺好的魚保鮮。除內臟鹽水浸泡法:可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可儲存數日不變質。

4、殺好的魚保鮮。芥末保鮮法:取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然後將魚和芥末置於封閉容器內,可儲存3天不變質。

標籤: 隔天 保鮮
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