大腸包糯米是用水煮還是蒸 大腸包糯米蒸還是水煮竅門

1、大腸包糯米蒸或煮都可以。更多人傾向於蒸，蒸著比較香，吃起來口感也更好，煮著的話水分會比蒸著多一些。

2、蒸的話，將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。不過，不管是蒸還是煮，最好用牙籤扎幾個眼，不然會出現漲破裂口的現象。還有，大腸不可灌太滿，,裝七成滿即可，因為蒸熟後，糯米會膨脹。