黑魚片怎麼做才嫩 黑魚片怎麼做好吃

1、準備材料：黑魚片 250g，料酒 適量，生粉 少量，鹽 適量，香油 適量，蔥段 適量，薑片 適量胡蘿蔔 適量，青椒 適量，鮮木耳 適量，蒸魚豉油 適量，水澱粉 適量

2、黑魚片洗淨加少量生粉，鹽，料酒用手抓勻。

3、青椒，胡蘿蔔改刀，黑木耳洗淨備用。

4、蔥姜起油鍋，黑魚片下鍋滑一下，變白色馬上盛起。

5、鍋中餘油翻炒青椒，胡蘿蔔，黑木耳。

6、加入黑魚片、蒸魚豉油、鹽、水澱粉，輕輕翻炒起鍋。

7、出鍋裝盤，滑嫩爽口的炒黑魚片就做好了。