山藥怎麼弄 山藥的做法有哪些

1、拔絲山藥：需要準備好山藥、白糖和適量的水，將山藥去皮以後切成滾刀放在冷水裡面浸泡三十分鐘，注意，十分鐘需要換一次水，接著將其用廚房專門的紙把水吸乾，放入到熱油鍋裡面炸成金黃色以後撈出來，接著放入白糖和適量的水用大火聊熬到淺褐色倒入炸好的山藥翻均勻即可。

2、煎山藥：你需要準備好山藥和生抽，將山藥削皮以後備用，在平底鍋裡放入少量的油，接著將山藥片放進去煎成金黃色，翻面以後再煎另外一邊，轉成中火煎三十秒鐘左右，接著倒入適量的生抽在裡面維持三秒鐘左右就可以關火了。

3、清炒山藥：準備好山藥、胡蘿蔔、蔥和鹽等等，先把山藥去皮以後清洗乾淨切片，胡蘿蔔和調料都清洗乾淨切好，接著在鍋裡面放入油，燒熱以後加入蔥蒜等等，放入胡蘿蔔進去翻炒以後加入山藥翻炒，在山藥變色以後放入高湯或者水，煮熟以後放入適量的鹽即可。