煮紅燒肉怎麼煮好吃 紅燒肉的做法

1、食材：胡蘿蔔200克，五花肉400克，姜1塊，蒜2瓣，八角1個，香葉2片，冰糖10克，花椒1克姜洗淨切成薑片，蒜2瓣切片，胡蘿蔔清洗乾淨切滾刀塊，小蔥2根切蔥花。

2、鍋中加入適量清水，開大火燒開，放入五花肉，煮10分鐘左右撈出，晾涼之後切成2釐米的方塊。

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊，大火煸炒至微焦，然後放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。

4、加入清水適量、老抽半勺大火煮開，倒入燉鍋中，燜煮20分鐘。

5、再加入胡蘿蔔塊，繼續燜25分鐘，放入雞精半勺拌勻盛出，撒上蔥花即可。