牛肉怎麼烤 正宗烤牛肉的教程

1、材料：牛肉（瘦）(250克)、香菜(20克)、薑汁(5克)、大蔥(10克)、醬油(20克)、黃酒(15克)、蝦油(3克)。

2、步驟：將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬。

3、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，用鐵籤把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁。