方便麵和掛麵哪個健康 方便麵和掛麵相比較哪種面更加健康

1、掛麵更健康。雖然也是壓制的麵食，但是掛麵沒有經過油炸，還是稍微健康一些。而方便麵沒有營養，不健康。

2、掛麵：掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。掛麵，在工藝上是經過和麵-壓延--切條-風乾而來的，因此其本身一般是不易上火，多喝麵湯還能對上火起到一定的抑制作用。

3、儘管現在很多方便麵都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。方便麵：方便麵又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在規定時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。