不沾鍋有哪些選擇 不沾鍋的選擇方法
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1、鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種,生鐵製品是鑄造成的,厚而重,但熱容較大,不易過熱;熟鐵製品較薄,熱容較小。
2、鋁製品優點是質輕,導熱快,缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用,而縮短使用壽命,其氧化產物使人感到有不潔之嫌。
3、不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕,耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點,但價格較貫。
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不沾鍋
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