三文魚去刺竅門 三文魚去刺教程
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1、首先將魚片魚皮朝下,放在案板上。一手按住一小塊魚皮,另一手用細長薄刃的刀子割進面板和魚肉的接縫處,開始去皮。
2、當刀子向前切除魚皮的時候,邊用手將魚皮扯向相反方向。
3、刀子反覆向前切割,一手持續拉動魚皮,直到剝離。
4、用指尖在魚肉上縱向滑動,稍微用力下壓,來檢查是否有小魚刺,如有用鑷子去除即可。
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三文魚
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