蒸蛋糕用什麼麵粉 蒸蛋糕用如下面粉
- 經驗
- 關注:1.71W次
1、蒸蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
2、低筋麵粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/zlwyyv.html
1、蒸蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
2、低筋麵粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。