臭莧菜梗醃製方法 臭莧菜梗醃製步驟
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1、老莧菜,去掉葉子,留下菜梗。
2、洗乾淨,切成段。將切好的菜梗,泡在水中,一整天。
3、待水中微微出現氣泡,菜梗端開裂,撈出瀝乾水分。
4、瀝乾水分的菜梗,均勻拌上適量的鹽,然後封在容器中二至三天,待菜梗中出現白色泡沫,就成了。
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1、老莧菜,去掉葉子,留下菜梗。
2、洗乾淨,切成段。將切好的菜梗,泡在水中,一整天。
3、待水中微微出現氣泡,菜梗端開裂,撈出瀝乾水分。
4、瀝乾水分的菜梗,均勻拌上適量的鹽,然後封在容器中二至三天,待菜梗中出現白色泡沫,就成了。