豆沙月餅烤出來為什麼會裂 豆沙月餅烤出來會裂的原因

1、豆沙月餅烤出來之所以會裂，可能是因為水分過高的緣故，所以在製作的時候最好是將餡料裡面的水分炒幹，稍微多放一些油，就能避免這種情況。

2、另外，做好月餅之後長時間高溫烘烤以及麵粉沒用對，也會出現開裂嚴重這樣的狀況。