自制豆沙月餅的做法 怎麼做豆沙月餅

1、準備工具：色拉油、月餅糖漿、鹼水、中筋麵粉、豆沙、月餅模具等。

2、在大碗裡面先加入色拉油26克，然後再倒76克的月餅糖漿、2克鹼水，用細篩子篩120克中筋麵粉。

3、接著戴上手套，將麵粉和成團，用保鮮膜蓋上發酵60分鐘。

4、將麵糰分成大小相等的幾份，攤開後包上豆沙，用模具壓成型，在上面均勻的刷上油，再用220度上下的火烤15分鐘即可。