怎麼炒蘆筍 蘆筍怎麼炒

1、蘆筍500g，蒜末、蔥花，一點點黃酒、一點鹽、少量雞精。

2、蘆筍洗淨切成小拇指長短。

3、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子，燒的快。

4、趁燒水的功夫切蒜末、蔥花。

5、水開後倒入蘆筍焯水，放一點點鹽攪勻。

6、等到水微微開的時候，撈起蘆筍。

7、用涼水沖洗2遍，帶走熱量。熱的蔬菜突然遇冷，口感會變脆。

8、起油鍋，油熱後倒入蒜和蔥。

9、等煸出蒜香後，倒入蘆筍翻炒幾下。

10、倒入一點點黃酒、撒鹽、少量雞精。

11、繼續翻炒蘆筍2,3分鐘便可出鍋裝盤。完成。