秋葵不焯水直接熗炒有害麼 秋葵不焯水直接熗炒有沒有害
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沒有害。
1、秋葵的營養價值豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素、鈣、磷、鐵、果膠、阿拉伯聚糖、牛乳聚糖等成分,並且肉質柔嫩,是可以直接生吃的一種蔬菜。
2、將其焯水是因為秋葵中含有大量的草酸及鞣質成分,會影響鈣和蛋白質的吸收,並且帶有淡淡的苦澀味,而通過焯水可以將其去除,使得秋葵的口感及營養價值更高,但不焯水也不會影響食用,不會對人體產生危害。
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