新鮮黃花菜的做法

新鮮黃花菜的做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 新鮮黃花菜適量
- 蒜末適量
- 薑末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量（可選）

步驟：
1. 將新鮮黃花菜洗淨，去掉根部的泥土。
2. 準備一個大碗，放入涼水，將黃花菜放入浸泡約5分鐘，以去除殘留的泥土和雜質。
3. 將泡好的黃花菜瀝乾水分，切成段狀備用。
4. 鍋中燒開水，放入黃花菜焯水約1分鐘，撈出瀝水備用。
5. 熱鍋涼油，放入蒜末和薑末炒香。
6. 加入黃花菜翻炒均勻，調入鹽、醬油、白胡椒粉等調味料翻炒均勻。
7. 繼續翻炒約2-3分鐘，直到黃花菜變軟且熟透。
8. 可以根據個人口味加入適量的雞精提鮮。
9. 關火，將炒好的黃花菜盛出，裝入盤中，即可享用。

溫馨提示：
1. 在炒煮黃花菜時，避免過度煮熟，以保留其脆嫩的口感。
2. 可以根據個人口味調整調料的用量。